Untuk garis lintang kita, gabungan bawang, cuka, bawang putih, buah-buahan dan pelbagai rempah adalah eksotik. Masakan India terkenal dengan resipi untuk sos perasa yang disebut chutney. Chutney pir boleh dihidangkan dengan kentang, daging, nasi. Ia juga merupakan roti bakar yang hebat.
Ia perlu
- - 300 g pir;
- - 70 g epal;
- - 50 ml cuka sari apel;
- - 1 biji bawang;
- - 3 ulas bawang putih;
- - 1 sudu teh halia segar parut.
Arahan
Langkah 1
Bilas epal dan pir, angkat inti. Anda boleh mengupas epal untuk menjadikan chutney lebih lembut secara konsisten. Potong pir dan epal ke dalam kepingan kecil. Letakkan di dalam periuk dengan berat.
Langkah 2
Masukkan gula, cuka, garam ke dalam buah. Kupas bawang, potong - potong dengan pisau tajam atau gunakan penekan bawang putih, kirim ke kuali. Kupas bawang juga, potong halus, masukkan bahan-bahan lain. Hantar 1 sudu teh halia segar parut di sana. Cuka sari apel boleh diganti dengan cuka wain putih. Kacau isi periuk.
Langkah 3
Letakkan periuk di atas api sederhana dan didihkan. Kemudian tutup penutup, kurangkan panas hingga rendah, didihkan selama kira-kira 2 jam. Kacau buah dan rempah dari semasa ke semasa.
Langkah 4
Sejukkan chutney pir yang telah siap. Bahagikan chutney ke dalam balang kaca, sos perasa ini boleh disimpan dalam bentuk ini di dalam peti sejuk selama lebih dari 1 minggu. Hidangkan dengan hidangan ikan, kentang, nasi, dan pelbagai daging. Atau buat sandwic dengan pir chutney - ternyata juga sedap.
