Kek keju hitam dan putih ini tidak perlu dibakar. Makanan pencuci mulut ternyata sangat ringan, ia boleh disajikan walaupun selepas makan malam yang enak. Ia dibuat dengan keju krim halus, krim disebat dan coklat.
Ia perlu
- - 400 ml krim disebat;
- - 300 g keju Philadelphia;
- - 250 g coklat 50% atau lebih;
- - 15 g gelatin;
- - 4 biji telur;
- - 4 sudu besar sudu gula.
Arahan
Langkah 1
Pukul setengah gula dengan dua telur, panaskan di dalam air mandi, pukul sehingga kelantangan meningkat. Jisim harus bertukar menjadi putih. Kemudian angkat dari dapur.
Langkah 2
Rendam agar-agar dalam air mendidih terlebih dahulu. Masukkan 10 g gelatin bengkak ke campuran gula dan telur. Kemudian masukkan krim disebat (200 ml) dan keju.
Langkah 3
Lembapkan acuan dengan air, tuangkan campuran ke dalamnya, masukkan ke dalam peti sejuk.
Langkah 4
Sekarang sediakan lapisan coklat. Cairkan coklat ke dalam tab mandi air, tambahkan dua telur yang dipukul dengan baki gula, 200 ml krim dan selebihnya agar-agar.
Langkah 5
Kacau dan letakkan di atas lapisan keju beku pencuci mulut. Masukkan kembali ke dalam peti sejuk supaya lapisan baru juga mengeras, ini akan memakan masa sekurang-kurangnya setengah jam.
Langkah 6
Sebelum dihidangkan, celupkan kuali ke dalam air mendidih selama beberapa minit, kemudian letakkan cheesecake di atas pinggan, taburkan dengan coklat parut. Cheesecake "White and Black" tanpa penaik sudah siap.
