Apple tart adalah klasik Perancis yang sebenar. Sesuai dengan klasik Perancis, pencuci mulut ini sempurna dalam segala hal. Ia menyediakan dengan cepat dan cukup mudah. Terbaik dihidangkan dengan sudu ais krim vanila.
Ia perlu
- - gula aising 80 g
- - mentega 160 g
- - telur 2 keping.
- - tepung 320 g
- - serbuk penaik seperempat sudu kecil
- - epal 370 g
- - setengah lemon
- - gula 75 g
- - vanillin
- - air 50 ml
- Untuk hiasan:
- - epal 2 biji.
- - setengah lemon
- - jem aprikot 100 g
- - air 30 ml
Arahan
Langkah 1
Masukkan mentega dan gula aising ke dalam mangkuk untuk sebatan. Kami mula mencampurkan dengan menetapkan pengadun pada kelajuan rendah. Secara beransur-ansur, anda perlu meningkatkan kelajuan dan memukul sehingga jisim menjadi gebu dan putih.
Langkah 2
Masukkan sebilangan telur ke mentega yang telah dipukul satu demi satu dan kacau lagi. Apabila konsistensi jisim menjadi homogen, tambahkan tepung dan serbuk penaik ke dalamnya. Semua bahan adunan mentega dicampurkan pada kelajuan pengadun yang rendah.
Langkah 3
Kemudian, dengan tangan kami, kami mengumpulkan adunan menjadi satu ketulan dan membentuk sejenis kek atau cakera dari dalamnya. Kami membungkus cakera dengan kerajang dan letakkan di dalam peti sejuk selama setengah jam. Selepas masa ini, adunan dikeluarkan dan digulung sehingga terbentuk. Doh yang digulung dimasukkan kembali ke dalam peti sejuk selama 30 minit.
Langkah 4
Semasa adunan sejuk, kami terus menyiapkan kompot epal. Untuk melakukan ini, kupas buah dan potong kecil sama rata. Untuk mengelakkan epal menjadi gelap, mereka mesti ditaburkan dengan jus lemon.
Langkah 5
Ambil senduk kecil dan campurkan gula dan sedikit air di dalamnya. Letakkan senduk di atas dapur dan nyalakan api kecil. Masukkan epal cincang dan gula vanila ke dalamnya.
Langkah 6
Kemudian senduk ditutup dengan penutup dan isinya dimasak dengan api kecil selama kira-kira 20 minit. Jangan lupa mengacau dari semasa ke semasa. Dalam dua puluh minit, cecair akan mendidih, dan epal menjadi lembut. Pindahkan pengisian yang sudah siap ke pinggan lain dan biarkan sejuk.
Langkah 7
Kami memanaskan oven hingga 180 darjah. Kami mengupas epal dan memotongnya dengan nipis, semakin nipis semakin baik. Taburkan hirisan dengan jus lemon agar tidak menggelap.
Langkah 8
Kami menyebarkan pengisian di pangkal tart. Di atas, letakkan kepingan epal dengan baik dan kemas. Dalam bentuk bulat dan harus dibentangkan secara semula jadi dalam bulatan. Tart diletakkan di dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan dibakar selama kira-kira satu jam. Doh itu sendiri harus berubah menjadi keemasan, dan epal hendaklah dipanggang dan berwarna merah.
Langkah 9
Keluarkan tart yang sudah siap dari oven dan biarkan sejuk. Sementara itu, kami membuat pulut: campurkan jem aprikot dengan 30 ml air dan bakar. Kami terus menyalakan api selama satu minit, sehingga jem menjadi panas dan menjadi kurang pekat. Kemudian kami memasukkan jem melalui ayak dan menutup tart dengannya dengan berus.
