Nasi longgar dengan sayur-sayuran dan daging yang dimasak dalam periuk adalah hidangan unik yang hanya disediakan dan disajikan dengan cara yang asli. Pertama sekali, cara memasaknya tidak biasa kerana setiap periuk ditutup dengan penutup doh. Semasa proses memasak, doh dimasak dan menggantikan penutupnya. Dan dalam proses makan, semua penutup menjadi roti untuk hidangan.
Bahan-bahan:
• ½ sudu besar. nasi;
• 30 ml. air;
• 30 g badam;
• 0.3 kg. daging babi;
• 1 biji telur;
• 0.2 kg. tomato masak;
• 0.1 kg. tepung;
• 1 biji bawang;
• 1 secubit garam;
• 1 secubit lada panas merah;
• 1 secubit lada hitam;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 sudu besar. l. minyak bunga matahari;
• ¼ h. L. kunyit;
• ¼ h. L. ketumbar
Penyediaan
1. Kupas bawang dan potong halus dengan pisau. Perahkan bawang melalui bawang putih, potong tomato menjadi kiub. Basuh daging dan potong sederhana.
2. Goreng bawang cincang dalam minyak bunga matahari hingga coklat keemasan. Kemudian masukkan bawang putih, kiub tomato dan ketumbar ke dalamnya. Campurkan semua dan reneh selama beberapa minit.
3. Selepas masa ini, tambahkan kepingan daging ke sayur-sayuran. Perasakan dengan garam dan lada, reneh selama 10-15 minit, kacau sekali-sekala.
4. Bilas nasi dan rebus hingga lembut, mengikut arahan pada bungkusan. Kemudian letakkan di atas pinggan dan campurkan dengan badam, kunyit dan garam.
5. Griskan loyang di dalam dengan minyak bunga matahari. Masukkan nasi rebus dicampur dengan rempah di bahagian bawah setiap periuk, dan daging dan sayur-sayuran di atas nasi.
6. Ayak tepung dan campurkan dengan air, menguli doh yang paling biasa.
7. Bahagikan adunan siap menjadi dua keping, gulungkan setiap kepingan menjadi bulatan yang berdiameter sedikit lebih besar daripada loyang.
8. Gris pelek pot dengan telur yang dipukul menggunakan sikat silikon. Tutup periuk dengan ketat dengan bebola doh, meniru penutup. Dan minyak juga "tutup" ujian ini dengan telur.
9. Susun periuk dengan "penutup" selama 25-30 minit di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah.
10. Setelah setengah jam, angkat dari oven, sejukkan sedikit dan hidangkan dengan sayur-sayuran segar.
