Salah satu hidangan yang paling lazat di atas meja Paskah tentu saja adalah kek Paskah. Dan kek badam akan menarik minat semua peminat kacang.
Ia perlu
1 kilogram tepung, 0,5 liter susu, 70 gram ragi, 5 telur, 200 gram gula pasir, 300 gram mentega, 200 gram kacang almond, 1 lemon zest, 150 gram kismis, 2 sudu teh garam
Arahan
Langkah 1
Larutkan ragi dalam susu suam sedikit dengan sesudu gula.
Langkah 2
Masukkan tepung dan ragi cair ke dalam susu suam yang tinggal. Tutup periuk dengan tuala dan biarkan berkeliaran.
Langkah 3
Pukul 4 kuning dengan baki gula. Parut kulit lemon. Potong biji badam.
Langkah 4
Masukkan kuning telur, zest, mentega cair, setengah badam, kismis, garam ke dalam adunan yang telah naik. Kacau.
Langkah 5
Pukul putih telur 5 dan campurkan dengan lembut ke dalam adunan. Pindahkan adunan ke acuan dan biarkan selama setengah jam.
Langkah 6
Sikat permukaan kek dengan kuning telur, taburkan badam dan bakar hingga lembut.
