Pork knuckle sangat popular di kalangan hostes. Dan semuanya kerana ia sangat sedap dan senang disediakan. Adalah paling mudah untuk memanggang buku jari di dalam ketuhar menggunakan kerajang atau sarung khas. Tetapi bagaimana jika anda tidak mempunyai ketuhar? Dalam kes ini, multicooker pembantu dapur yang setia akan membantu. Malah model paling ringkas pasti mempunyai mod memasak yang sesuai untuk hidangan ini.
Cara memilih buku jari babi
Walaupun multicooker melakukan kerja yang sangat baik dalam menyediakan daging babi, anda masih perlu ingat beberapa nuansa dalam memilih produk.
Pertama ialah ukuran produk. Sekiranya terlalu besar, mungkin tidak sesuai di dalam mangkuk. Pilih batang kecil yang beratnya tidak lebih dari 2 kg.
Kedua, tidak kira seberapa kuat multicooker, memerlukan sedikit masa untuk memasak shank di dalamnya daripada di dalam oven. Oleh itu, pilih betis milik haiwan muda dan tidak mengandungi lapisan lemak yang terlalu besar.
Senarai Bahan
- Kandang babi - 1.5-2 kg;
- Bawang putih - 7 ulas;
- Lemon - 0,5 pcs.;
- Minyak bunga matahari - 2 sudu besar l.;
- Rosemary segar - beberapa cawangan atau kering - 1 sudu besar. l.;
- Ketumbar tanah - 0,5 sudu besar l.;
- Lada panas merah - beberapa secubit;
- Lada hitam tanah - 1 sudu besar l.;
- Garam - 1 sudu besar l.
Cara memetik buku jari babi
Untuk menjadikan shank itu berair, wangi dan sangat enak, ia mesti diperap sebelum dimasak. Untuk melakukan ini, kupas bawang putih, potong ke dalam pinggan nipis dan pindahkan ke mangkuk. Masukkan rosemary cincang, ketumbar tanah, lada merah dan hitam, dan garam ke dalamnya. Perah jus dari separuh lemon dan angkat rasa. Campurkan dengan bahan-bahan lain dan masukkan minyak bunga matahari di hujungnya. Campurkan jisim yang dihasilkan dengan teliti. Marinade sudah siap!
Sementara itu, bilas buku jari di bawah air yang mengalir, keringkan dan buat beberapa luka di dalamnya. Sebarkan perapan di semua sisi, perhatikan potongannya. Masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan penutup atau pelekat dan sejukkan. Masa perapian minimum shank adalah 3 jam. Semakin lama anda memerlukannya, hidangan yang lebih enak akan berubah. Oleh itu, jika boleh, biarkan betis di dalam pengasam semalaman.
Cara memasak shank dalam multicooker
Apabila betis diperap, letakkan di dalam mangkuk multicooker. Pada masa yang sama, ia mesti dipasang sepenuhnya sehingga penutup perkakas elektrik ditutup dengan baik. Tuangkan 1 setengah gelas air (kira-kira 150 ml) ke dalam mangkuk, tutup penutup dan tetapkan mod "Stew" hingga 4 jam. Semasa proses memasak, tangki perlu diserahkan ke tong lain 2-3 kali. Dalam kes ini, perlu memastikan bahawa produk tidak bertindih dengan injap multicooker.
Apabila waktunya habis, keluarkan batang yang dilembutkan dari mangkuk dan toskan airnya. Sekarang dia perlu memberikan penampilan yang cantik. Kembalikan ke mangkuk dan tetapkan ke Bakar atau Panggang. Goreng batang sehingga ditutup dengan kerak coklat keemasan di semua sisi.
Babi babi yang dimasak dalam periuk perlahan sudah siap! Hidangan seperti itu dapat dihidangkan bukan hanya semasa makan malam keluarga, tetapi juga untuk menghiasi meja perayaan dengannya.
