Bakso adalah hidangan sederhana dari ramuan yang ada yang dapat disiapkan dengan cepat untuk makan tengah hari atau makan malam dan disajikan dengan lauk sayur. Produk separuh siap daging mudah dibekukan untuk kegunaan masa depan. Bola daging dengan nasi, bawang disediakan, kadang-kadang produk lain ditambahkan untuk memperkaya rasa hidangan. Bakso ayam cincang boleh dikukus, digoreng, dibakar dan direbus dengan sos.
Bakso ayam cincang mengikut resipi klasik
Basuh, keringkan ayam, potong 550 gram pulpa dari pelbagai bahagian bangkai. Tatal bersama bawang yang dikupas dalam penggiling daging dengan kisi halus. Rebus setengah gelas beras gandum panjang hingga setengah matang, masukkan ke dalam saringan dan biarkan air mengalir.
Masukkan ayam cincang, bijirin ke dalam periuk besar, pukul telur ayam mentah di sana. Kupas 2-3 ulas bawang putih, hancurkan atau cincang halus. Bakso akan menjadi sangat berair dan enak jika anda memotong bawang lain, tumis dalam minyak sayuran, kemudian masukkan daging cincang.
Campurkan daging, garam dan lada cincang secukupnya. Untuk membuat bebola daging ayam lembut dan gebu, satu cara memasak sederhana digunakan: daging dipukul 10-12 kali. Untuk melakukan ini, ambil bahagiannya dan tekan bahagian bawah kuali.
Bola dengan ukuran yang diperlukan dibentuk dari daging cincang. Mereka harus digoreng di atas api yang tinggi dalam minyak bunga matahari panas yang panas, membalikkannya sehingga bebola keperangan di semua sisi.
Selepas itu, letakkan produk separuh siap dalam kuali besi tuang, tuangkan krim masam dan reneh di bawah penutup dengan api kecil selama 20 minit. Sekiranya anda memerlukan hidangan yang lebih ringan, anda tidak perlu menggoreng bakso, tetapi hanya reneh selama 30-40 minit, menuangkan air rebusan.
Bakso ayam cincang dengan tomato
Satu paun daging ayam, dibebaskan dari tulang, memutar tendon dalam penggiling daging. Rebus 0,5 cawan beras gandum panjang dalam air mendidih selama 20 minit, kemudian masukkan saringan dan sejukkan. Kupas bawang besar, 3 ulas bawang putih dan potong halus. Campurkan daging dengan bawang dan bawang putih, masukkan garam dan lada segar secukup rasa. Pukul telur ke dalam daging cincang dan campurkan semuanya.
Blan 300 gram tomato, kemudian angkat kulitnya dan potong buah menjadi kiub. Cairkan 30 gram mentega dalam kuali besi tuang, goreng 3 sudu tepung gandum yang telah diayak di dalamnya. Apabila campuran yang dihasilkan memperoleh warna kuning gelap, celupkan tomato ke dalamnya, tuangkan 150 ml air mendidih.
Masak sos dengan api kecil, kacau sekali-sekala hingga mendidih. Masukkan rempah secukup rasa. Buta bebola daging, celupkan jisim tomato dan reneh di bawah penutup selama 20 minit.
Bakso ayam cincang dengan sos berkrim
Sediakan 600 gram fillet ayam, rendam 3 keping serbuk roti dalam 0.5 cawan susu. Rebus 0,5 cawan beras, masukkan saringan. Picit roti, tatal penggiling daging bersama daging. Kupas bawang, potong dengan pisau dan campurkan dengan daging cincang. Musim dengan garam, lada, tambah bijirin, kacau dan pukul daging cincang. Buat bebola daging.
Perahkan beberapa ulas bawang putih melalui mesin penekan, kisar 200 gram keju keras pada parutan halus. Masukkan bebola daging ke dalam stewpan besi tuang, minyak dengan minyak sayuran, bakar dalam oven pada suhu 180 ° C.
Selepas 15 minit, angkat pinggan, tuangkan produk separuh siap dengan krim masin yang dicampur dengan bawang putih dan keju. Bakso harus sedikit lebih daripada separuh terendam dalam cecair. Masak dalam ketuhar selama 20 minit lagi. Nasi rebus sebagai lauk dan bebola daging adalah kombinasi terbaik. Hidangkan dengan sos di mana hidangan dibakar.
Bakso ayam cincang dalam periuk perlahan
Multicooker memudahkan memasak bebola daging di rumah. Anda hanya perlu menyediakan makanan, menggabungkannya dalam mangkuk multicooker dan mengatur program yang diinginkan. Kemudian perkakas rumah akan melakukan semuanya dengan sendirinya.
Pertama, dalam mangkuk yang berasingan, anda perlu mencampurkan 700 gram ayam cincang, segelas bawang cincang, garam dan campurkan semuanya. Pahat bebola daging dan letakkan di dalam mangkuk.
Campurkan segelas air sejuk dengan jumlah krim masam yang sama, tambahkan beberapa sudu tepung yang telah diayak, sedikit garam dan tuangkan campuran yang dihasilkan ke atas produk separuh siap daging. Tetapkan mod "Stew" dan masak bebola daging selama satu jam.
Bakso pedas dengan wortel di dalam ketuhar
Bakso biasa boleh dibuat sedap dengan menambahkan rempah secukup rasa. Untuk resipi ini, kupas ayam, potong sekeping pulpa, lepaskan tendon. Tatal daging melalui penggiling daging dengan beberapa bawang kupas. Masukkan pala, bawang putih kering dan ramuan Itali ke dalam daging cincang.
Rebus 0,5 cawan beras gandum panjang dalam air mendidih selama 15-18 minit, kemudian toskan airnya dan bilas bijirin dalam saringan. Kupas wortel, parut dan tumis dalam minyak sayuran hingga lembut. Potong beberapa ulas bawang putih ke dalam kepingan nipis, bahagikannya menjadi empat.
Kacau daging cincang, bijirin rebus, sayur-sayuran, telur mentah dan pukul dalam periuk besar. Buta bebola daging, letakkan di atas loyang yang disapu minyak sayur dan taburkan minyak di atasnya. Bakar di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 40-45 minit.
Bola daging ayam kukus
Basuh, keringkan, potong paun dada ayam. Kupas dan potong kepala bawang. Masak hingga masak separuh dari ubi saderi, 0.5 setiap bawang dan wortel. Dalam 0.5 cawan susu, rendam sepotong roti tanpa kerak, peras.
Masukkan makanan siap ke dalam mangkuk pengisar, garam, pukul dalam telur mentah. Tatal ke dalam jisim homogen, tuangkan beberapa sudu minyak sayuran. Kacau daging cincang dengan tangan anda, sejukkan dan cetakan bebola daging.
Panaskan air dalam dandang berganda, gris rak wayar dengan minyak sayuran dan masukkan produk separuh siap ke dalamnya. Masak bebola daging diet selama setengah jam.
Bakso ayam cincang goreng
Rebus 0,5 cawan beras gandum panjang, masukkan saringan dan bilas. Sediakan satu paun ayam cincang dengan menggulung kepingan daging tanpa kulit dan tendon melalui penggiling daging. Basuh, keringkan, kupas sayur-sayuran dan herba jika perlu:
- sebilangan bawang;
- 3 ulas bawang putih;
- 20 gram pasli;
- 20 gram hijau dill;
- 2 biji tomato.
Cincang bawang dan ramuan halus, bahagikan keduanya menjadi 2 bahagian. Campurkan satu bahagian bawang dan herba dengan ayam cincang, nasi, bawang putih, tambah garam dan lada. Masukkan campuran yang dihasilkan dalam mangkuk, tutup dengan pelekat dan sejukkan.
Bentuk bebola daging kecil dari daging cincang dingin dan goreng hingga coklat keemasan di kedua sisi dalam minyak bunga matahari panas.
Kupas tomato, putar dalam pengisar dengan kentang tumbuk. Campurkan satu sudu tepung dengan 0.5 cawan air sejuk. Masukkan bakso goreng ke dalam periuk, tuangkan ke atas pes tomato, garam, masukkan bumbu dan bawang yang tinggal.
Tuangkan satu setengah cawan air mendidih dan reneh di bawah penutup dengan api kecil selama 10 minit. Tuang tepung yang dicairkan dengan air dalam aliran nipis sambil dikacau, masukkan daun salam dan beberapa sudu krim masam. Masak selama 5 minit lagi, kemudian matikan kompor.
Bakso ayam cincang bakar
Sediakan paun ayam cincang. Kupas dan potong bawang dan beberapa ulas bawang putih dengan pisau. Kacau semua bahan, masukkan garam dan lada hitam yang baru digiling secukupnya, campurkan dan pukul daging cincang dengan baik. Hantar ke petak peti sejuk selama 4 jam.
Bakso buta dan tali pada lidi. Simpan dalam panggangan yang dipanaskan hingga 220 ° C sehingga bebola daging berwarna coklat keemasan. Sekiranya alat tidak berpusing, putar bebola daging 1-2 kali untuk menggoreng.
Bakso ayam cincang goreng dengan herba
Sekiranya anda menambahkan sayur-sayuran cincang ke dalam daging cincang, bebola daging akan menggembirakan anda dengan rasa dan rasa yang menarik. Untuk melakukan ini, anda perlu menatal satu paun isi ayam dalam pengisar atau dalam penggiling daging, kemudian potong kepala bawang yang dikupas. Masukkan telur ke dalam daging cincang, masukkan cengkih bawang putih yang dihancurkan.
Untuk 0.5 tandan pasli segar dan dill, bebas dari batang keras dan cincang halus. Masukkan daging cincang, uli segalanya, tambahkan satu sudu susu, satu sudu teh mustard, garam dan lada.
Kacau daging cincang lagi dan pukul, kemudian sejukkan. Memahat bebola daging kecil. Masukkan serbuk roti dan goreng di kedua-dua belah pihak hingga lembut dalam minyak sayuran halus.
Bakso ayam dengan pengisian keju
Ambil 350 gram ayam cincang sejuk. Rendam beberapa keping serbuk roti ke dalam susu, kemudian perah dan campurkan dengan daging. Satukan dengan telur mentah, beberapa sudu besar keju parut. Masukkan garam, lada, pala secukup rasa.
Bentuk bebola daging dan di masing-masing, buat lubang di tengah atas. Masukkan sekeping keju dan topeng dengan daging cincang. Pukul telur dalam mangkuk yang terpisah, tuangkan serbuk roti ke dalam bekas lain.
Celupkan produk separuh siap ke dalam campuran telur, kemudian roti. Masukkan ke dalam periuk besi tuang dan tutup separuh dengan minyak zaitun. Goreng pada kedua-dua belah sehingga lembut.
