Hidangan yang sangat aromatik dan luar biasa ini pasti menggembirakan semua ahli rumah anda. Memasaknya cukup mudah dan cepat. Borsch ini tidak hanya enak, tetapi juga sangat menyihatkan, kerana mengandungi jelatang hijau dan sorrel.
Bahan-bahan:
- Daging dengan tulang (tulang rusuk babi sempurna);
- 0.5 kg kentang;
- 0,5 kg bit;
- Sorrel;
- Lada Bulgaria - 1 pc;
- Lobak - 1 pc;
- 300 g tomato masak;
- Minyak bunga matahari;
- Garam, lada hitam;
- 3 biji telur;
- jelatang, dill, saderi, bawang hijau dan pasli.
Penyediaan:
- Langkah pertama adalah membilas daging dan, menuangkan air ke atasnya, letakkan di atas api. Agar masak sepenuhnya, perlu biarkan mendidih selama 90-120 minit.
- Setelah masa yang diperuntukkan berlalu, daging mesti dikeluarkan dari kuali dan dipotong kecil-kecil. Kemudian boleh dicelupkan kembali ke dalam kuahnya.
- Semasa daging memasak, anda perlu mencuci dan mengupas sayur-sayuran. Selepas itu, lobak merah dan bit mesti dipotong menjadi kiub kecil, dan ubi kentang - menjadi kiub. Bit harus dicelupkan ke dalam stok terlebih dahulu, sehingga mereka mempunyai masa untuk memasak.
- Kemudian masukkan kiub kentang dan tomato parut ke dalam loyang, serta garam. Kaldu mesti mendidih selama sepertiga jam lagi.
- Sementara itu, anda perlu menggoreng wortel dan lada manis yang dipotong menjadi kepingan kecil dalam kuali yang telah dipanaskan dengan penambahan minyak. Masukkan isi kuali ke dalam periuk dan tambahkan sorrel di sana.
- Telur rebus mesti dikupas dan dipotong menjadi kepingan besar. Kemudian anda harus membilas sayur-sayuran dan memotongnya dengan pisau tajam. Hijau dan telur ditambahkan ke borscht pada akhir memasak. Selepas anda menambahkannya ke sisa produk, kuali perlu dikeluarkan dari api, dan tuangkan sedikit lada ke dalamnya.
- Hidangan siap mesti diselitkan.
Sebelum menghidangkan, anda boleh mencurahkan sedikit hijau ke dalam setiap pinggan dan menambah sesudu krim masam.
