Julien adalah hidangan yang enak dan enak yang berasal dari Perancis. Gabungan ayam, cendawan dan rasa lembut yang lembut menjadikan julienne salah satu hidangan paling popular di kafe dan restoran.
Bahan untuk membuat julienne:
- 0, 4-0, fillet ayam 5 kg;
- 0.3 kg cendawan segar;
- 0.2 kg bawang putih;
- 0.2 kg keju Gouda parut;
- 0.3 liter krim berat (krim masam boleh digunakan);
- 2 sudu besar tepung putih;
- lada dan garam;
- minyak bunga matahari.
Memasak julienne dengan ayam dan cendawan
1. Goreng bawang yang dikupas dan dicincang halus ke dalam minyak hingga kekuningan.
2. Kemudian masukkan cendawan cincang halus ke dalam bawang, kacau dan goreng sehingga cairan menguap.
3. Secara pilihan, tetapi jangan terlalu kasar potong isi ayam dan tuangkan ke dalam kuali dengan bawang dan cendawan. Masukkan lada dan garam, kacau dan goreng hingga separuh masak.
4. Dalam kuali kering, goreng tepung, kemudian tuangkan krim dan rebus campuran ini sedikit. Anda boleh menambah garam jika perlu.
5. Campurkan jisim krim pekat dengan ayam dan cendawan, masukkan ke dalam periuk dengan isipadu 0,5-0,6 liter (dua harus cukup).
6. Tuangkan 100 gram keju parut ke dalam setiap periuk di atas dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira setengah jam. Julienne boleh dihidangkan dalam periuk, atau boleh dibahagikan kepada bahagian yang lebih kecil.
