Kacang adalah produk yang unik, dan ia juga disebut sayur analog daging. Keunikan kacang terletak pada kenyataan bahawa protein yang terkandung dalam komposisinya tidak kalah dari segi khasiatnya dengan protein haiwan, sebab itulah hidangan kacang sangat baik dalam berpuasa.
Ia perlu
- -4 isi ikan kod, masing-masing beratnya 180 g
- -100 g kacang polong
- -5 g ghee
- -100 g kacang merah
- -100 g asparagus muda
- -kacang ayam
- - ramuan dan rempah (thyme, rosemary, bawang putih, biji bijan, gula tebu)
- -minyak zaitun
- pes miso
- -sos soya
- -vodka beras
Arahan
Langkah 1
Rendam kacang dalam mangkuk dangkal semalaman, kemudian toskan, bilas dan masak hingga lembut. Siapkan pengasam. Untuk melakukan ini, dalam mangkuk yang berasingan, campurkan 1 sudu besar. pes miso, 2 sudu kecil gula perang, sedikit kicap dan 4 sudu besar. demi.
Langkah 2
Tuangkan perapan ke atas ikan dan biarkan selama lebih kurang 3 jam. Dalam periuk air mendidih, tumis kacang hijau dan asparagus selama 30-40 saat, kemudian segera rendam sayur ke dalam air sejuk.
Langkah 3
Cairkan mentega dalam kuali, masukkan stok ayam, bawang putih, rosemary dan thyme, dan didihkan dengan api kecil hingga pekat. Masukkan kacang, kacang polong dan asparagus ke dalam kuali dan didihkan selama beberapa minit dalam mentega pekat yang dihasilkan dengan penambahan bawang putih dan rempah.
Langkah 4
Ketepikan loyang dari dapur dan tutup. Goreng ikan kod di kedua-dua belah pihak, masukkan secubit biji bijan dan sedikit gula tebu di sini. Masukkan ikan ke dalam loyang dan masukkan ke dalam oven selama 8-10 minit, panaskan hingga 180 darjah. Hidangkan dicampur dengan sayur-sayuran.
