Pencuci mulut ringan untuk makan malam musim panas yang romantis!
Ia perlu
- Meringue:
- - 6 putih telur;
- - 1 sudu kecil jus lemon;
- - 300 g gula aising.
- Mengisi:
- - 400 ml krim masam dari 25%;
- - 400 ml yogurt semula jadi;
- - 600 g strawberi;
- - 500 g raspberi;
- - sekumpulan pudina;
- - 10 sudu besar. gula aising.
- - tambahan gula tepung dan daun pudina untuk hiasan.
Arahan
Langkah 1
Tetapkan ketuhar hingga panas hingga 110 darjah. Dalam mangkuk bersih, pukul putih dengan jus lemon (ia mesti ditambah segera - kemudian putih akan mengalahkan lebih cepat dan lebih keras), secara beransur-ansur menambah gula tepung. Jisim yang siap dibentuk tidak mengalir dari pelek dan mengekalkan bentuknya pada kedudukan apa pun ("puncak keras").
Langkah 2
Garis 2 loyang besar dengan kertas pembakar. Di bahagian belakang kertas (supaya produk jadi tidak "dihiasi" dengan garis-garis tinta) lukiskan 9 bulatan dengan diameter 7 cm. Setelah memindahkan jisim protein ke dalam picagari pastri, isi bulatan, dan berjalan di sepanjang tepi dalam 2 lapisan, membentuk bakul asas.
Langkah 3
Bakar asas selama 90 minit. Sejukkan sepenuhnya (lebih baik di dalam ketuhar yang agak terbuka) dan kemudian keluarkan dari kertas.
Langkah 4
Untuk pengisiannya, pukul krim masam dengan gula tepung dengan pengadun. Dan jangan cuba menggantinya dengan yang kurang cair, jika tidak, anda akan mendapat air dan bukannya krim! Masukkan yogurt semula jadi dan kacau dengan tangan.
Langkah 5
Potong daun halus dari sekumpulan pudina dengan pisau dan masukkan ke krim, campurkan lagi dengan lembut untuk waktu yang singkat.
Langkah 6
Tepat sebelum dihidangkan, masukkan campuran beri ke dalam bakul, masukkan krim, hiaskan dengan gula tepung dan daun pudina dan hidangkan!
