Bola ikan cincang yang enak dan menyelerakan di luar, rangup dan berair di bahagian dalam. Untuk menyediakan "Chestnuts" dan bukannya ikan cincang, anda boleh menggunakan ayam dan ayam belanda.
Ia perlu
- Untuk daging cincang:
- - 1 biji bawang besar;
- - 1 sudu besar sudu garam;
- - protein 1 telur;
- - 0.5 cawan susu;
- - 0.5 cawan krim 20%;
- - lada putih tanah;
- - 2 sudu besar sudu mentega;
- - 1 pike segar (mana-mana fillet dengan berat 900 g);
- - 100 g roti putih segar (40 g kering).
- Untuk mengisi:
- - 1 sudu besar satu sudu dill;
- - 4 kiub mentega;
- - 2 sudu besar sudu udang;
- - 1 sudu besar sudu bawang.
- Untuk membuat roti:
- - 1 biji telur;
- - lada garam;
- - 2 sudu besar sudu tepung;
- - 200 g roti putih;
- - minyak sayuran untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Bilas pike dan isi. Potong kepala, ekor dan sirip, biarkan di telinga. Potong bangkai memanjang di sepanjang perut dan angkat isi perut dengan bungkus plastik. Buat daging cincang. Goreng bawang cincang dalam mentega hingga coklat keemasan.
Langkah 2
Pertama, keringkan roti di dalam ketuhar, potong menjadi bahagian sederhana, sehingga akan menyerap kelembapan dengan lebih baik. Kemudian isi dengan susu dan biarkan sebentar. Perahkan isi ikan, roti dengan susu, bawang dua kali melalui penggiling daging.
Langkah 3
Pukul sedikit daging cincang, tetapi jangan berlebihan, jika tidak, akan terlalu elastik. Secara beransur-ansur masukkan krim dan putih telur sebat. Pukul sedikit lagi.
Langkah 4
Sediakan pengisian dengan menggabungkan udang cincang halus, bawang tumis, dan dill. Masukkan lada dan garam. Tuangkan tepung ke dalam pinggan rata. Pukul telur secara berasingan.
Langkah 5
Dalam proses memahat "chestnut", lembapkan tangan anda dengan air suam. Bentuk tortilla kecil dari daging cincang, masukkan 1-2 sudu pengisian di tengahnya. Sambungkan tepi kek dan bentuk bola sekata. Celupkan ke dalam tepung, kemudian telur, dan kemudian di dalam crouton sehingga menutupi seluruh permukaan bebola daging.
Langkah 6
Goreng buah berangan dalam minyak sayuran panas dalam kuali atau penggorengan. Goreng di semua sisi selama setengah minit untuk satu bahagian, hingga coklat keemasan. Bawa pinggan dengan kesediaan dengan meletakkannya di dalam oven selama 15-20 minit.
