Mi ayam adalah salah satu hidangan buatan sendiri yang paling popular. Malah anak-anak terpilih juga menyukai makanan yang sedap ini. Terima kasih kepada resipi yang betul, mi sangat lembut dan ringan. Pelbagai ramuan memberikannya aroma istimewa.
Ia perlu
- Untuk mi:
- - tepung;
- - air - 0.5 cawan;
- - telur - 6 biji.
- Untuk hidangan:
- - bawang putih - secukup rasa;
- - serbuk roti;
- - lada merah - secukup rasa;
- - kuning telur;
- - mentega - untuk menggoreng;
- - biji lada hitam - 15 biji;
- - saderi - secukup rasa;
- - pasli secukup rasa;
- - dill - secukup rasa;
- - lobak merah - 1 pc;
- - anyelir - 4 biji;
- - bawang merah - 1 pc;
- - air;
- - garam;
- - ayam - 1 pc.
Arahan
Langkah 1
Sekiranya ayam utuh, pisahkan kaki dan kepala dari bangkai. Lumurkan kaki dengan air mendidih dan lepaskan kulit bahagian atasnya, potong bahagian jari dengan cakar. Bersihkan kepala anda dengan bersih, bilas semuanya dengan air dan bakar dengan air mendidih sekali lagi. Sekiranya perlu, bersihkan bangkai bulu dan bakar dengan api.
Langkah 2
Letakkan periuk besar air di atas api dan letakkan ayam di dalamnya. Didihkan dengan api kecil. Garam sedikit, kecilkan api dan hilangkan buih.
Langkah 3
Masukkan bawang merah sekam dalam kaldu mendidih, masukkan beberapa cengkeh cengkih ke dalamnya. Masukkan wortel yang dikupas dengan segera. Selepas beberapa ketika, masukkan dill, herba, pasli, saderi dan 15 biji lada hitam. Api haruslah sehingga kuahnya hampir tidak mendidih.
Langkah 4
Masak ayam sehingga daging mula tertinggal di belakang kaki, dan jus jernih keluar dari payudara yang dicucuk. Sekiranya ada, angkat ayam dan biarkan kaki dan kepala mendidih.
Langkah 5
Pisahkan sayap, kaki dan daging dari payudara. Bahagikan payudara menjadi dua dan kaki ke bahagian kaki dan paha. Setelah kepingan ayam kering dan sejuk, bumbui dengan serbuk roti menggunakan kuning telur yang dipukul dengan garam, bawang putih yang dihancurkan dan lada merah.
Langkah 6
Goreng kepingan ayam dalam beberapa peringkat dalam mentega hingga coklat keemasan. Letakkan di atas loyang dan letakkan di dalam ketuhar.
Langkah 7
Keluarkan sayur, kepala dan kaki ayam, wortel dan bawang dari kuahnya. Anda boleh memotong wortel kerinting - untuk menghias mi.
Langkah 8
Dengan menggunakan 6 telur, air dan tepung, uli adunan. Pegang adunan yang diuli di bawah mangkuk selama 30 minit.
Langkah 9
Gulungkan doh dalam bulatan, sebarkan bulatan ini di atas meja hingga kering. Seterusnya, gulungkannya ke dalam tiub dan potong dengan pita sempit. Pegang mi yang dihasilkan sebentar hingga kering sedikit.
Langkah 10
Potong bawang menjadi cincin, potong wortel, dan potong tomato. Putar cincin Bulgaria menjadi cincin separuh. Goreng bahan yang telah dimasak dengan lada panas hijau keseluruhan. Anda boleh menambah ramuan kering jika mahu.
Langkah 11
Pindahkan kuah ke kuahnya, masukkan garam dan sedikit gula. Goncangkan mi kering dari tepung dan mulakan memasak. Untuk merebus mi, asingkan sedikit kuahnya, campurkan dengan 5 liter air dan tambah dua sudu garam.
Langkah 12
Setelah mendidih mi yang diperlukan, buang dalam saringan, toskan dan susun di atas pinggan. Masukkan kepingan daging ayam, wortel di sana, isi semua dengan kaldu. Masukkan sayur cincang ke dalam mee.
