Ayam boleh digunakan sebagai pembuka selera panas atau sejuk, dan juga hidangan utama yang disajikan dengan lauk. Sebaiknya bakar roti di dalam ketuhar, kepanasan yang seragam akan mengekalkan rasa enak dan rasa halus burung. Nuansa tambahan akan ditambah dengan cendawan, herba, sayur-sayuran atau keju.
Ayam gulung dengan cendawan
Daging ayam putih sesuai dengan cendawan dan keju keras. Gulung bahagian dihidangkan panas, disertai dengan mayonis lemon buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- 400 g isi ayam;
- 50 g champignon;
- 50 g keju keras, tidak terlalu pedas;
- 2 ulas bawang putih;
- 50 g mentega;
- 6 sudu besar l. serbuk roti;
- beberapa tangkai dill;
- garam;
- lada hitam tanah.
Kupas filet ayam dan lemak, potong memanjang sehingga lapisan tidak lebih dari 1.5 cm diperoleh. Pukul daging, gosok dengan garam dan lada hitam. Perahkan bawang melalui penekan, potong dill halus.
Sebarkan lapisan ayam di atas papan, taburkan masing-masing dengan dill dan bawang putih. Potong cendawan yang telah dibasuh dan kering menjadi plastik nipis. Letakkan cendawan di atas ramuan, letakkan plastik keju di atas.
Gulung setiap fillet ke dalam gulungan, selamatkan dengan tusuk gigi kayu atau ikat dengan benang kasar. Pukul telur dalam bekas yang berasingan, celupkan setiap gulungan ke dalam jisim telur, dan kemudian gulung perlahan-lahan di serbuk roti.
Cairkan mentega dalam kuali dan goreng setiap gulung hingga coklat keemasan. Lipat kepingan daging ke dalam acuan tahan api, tutup dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah. Bakar hingga lembut. Sebagai lauk, anda boleh menghidangkan nasi rebus atau kentang muda dengan dill.
Gulung dengan sayur-sayuran
Gulungan berair dan menyelerakan dengan sayur-sayuran sesuai untuk makanan diet. Hidangan seperti itu tidak memerlukan lauk; cukup untuk menemani roti bakar dari roti bakar atau baguette segar. Sayuran untuk pengisian dipilih secukupnya; bukannya wortel dan kacang, anda boleh menggunakan tomato, paprika, zucchini, akar saderi.
Bahan-bahan:
- 400 g isi ayam;
- 50 g lobak merah;
- 150 g bawang;
- 50 g kacang hijau;
- 1 ulas bawang putih;
- 3 sudu besar l. minyak bunga matahari;
- 1, 5 Seni. l. krim masam;
- garam;
- lada limau.
Bilas fillet, keringkan dengan tuala kertas, tutup dengan kerajang dan pukul di kedua-dua belah pihak. Gosokkan daging dengan garam dan taburkan dengan lada lemon.
Potong bawang dan goreng dalam minyak sayuran panas hingga lumat. Masukkan kacang cincang kecil ke dalam bawang, gaul, goreng selama 5 minit lagi. Masukkan wortel, kupas dan parut pada parut kasar, ke dalam kuali. Goreng sayur selama 5 minit lagi, masukkan bawang putih cincang. Gelapkan campuran sedikit dan matikan api.
Griskan sedikit fillet ayam dengan minyak sayuran. Letakkan pengisian sayur pada setiap lapisan, gulung gulungan dengan ketat, selamatkan dengan tusuk gigi kayu atau ikat dengan benang. Letakkan benda kerja dalam acuan yang berminyak. Tutup setiap gulung dengan krim masam, bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 30-35 minit. Untuk menggoreng makanan, anda boleh menghidupkan panggangan sebentar di akhir penaik.
Letakkan gulungan panas di atas pinggan, angkat benang. Potong setiap produk ke dalam kepingan, taburkan dengan pasli cincang. Hidangkan dengan segera.
