Ikan mas krisan dalam krim masam adalah hidangan yang sangat lazat. Sebagai peraturan, ikan mas crucian yang digoreng dengan krim masam dibawa ke dalam kuali. Namun, anda juga boleh memanggang ikan di dalam ketuhar.
Produk yang diperlukan untuk memasak
Untuk memasak ikan mas goreng dalam krim masam, anda memerlukan produk berikut: 4-6 krisan, 2 bawang, 3 telur ayam, 500 ml krim masam, 5-6 sudu besar serbuk roti, 2 sudu teh garam, dill segar atau pasli, 100 ml minyak sayuran.
Bangkai ikan dibersihkan dari timbangan. Setelah memotong perut, mengeluarkan bahagian dalam, memotong sirip dan insang. Dengan menggunakan gunting dapur, tulang rusuk dipotong dan dikeluarkan dengan teliti. Sayatan membujur dibuat di sepanjang punggung dan tulang belakang dikeluarkan. Anda boleh menghilangkan tulang kecil dengan membuat potongan berbentuk silang dalam bentuk jaring halus di bahagian belakang. Salib siap dibasuh dalam air mengalir dan dikeringkan dengan tuala kertas.
Supaya menggoreng ikan, minyak sayur tidak disimbah, sedikit cuka dituangkan ke dalam kuali dan dipanaskan sehingga cairan menguap sepenuhnya.
Resipi ikan mas krucian dalam krim masam
Bangkai disapu dengan garam dan dibiarkan selama seperempat jam. Selama ini, anda boleh menyediakan sisa produk. Bawang dikupas dan dicincang halus. Goreng bawang dalam minyak sayuran yang dipanaskan hingga coklat keemasan. Kemudian bawang dipindahkan ke pinggan dan dibiarkan sejuk.
Bawang yang telah disejukkan digaul dengan telur ayam yang telah dipukul. Bangkai kristian digulung secara bergantian dalam campuran bawang telur dan serbuk roti. Setelah memanaskan minyak sayuran dengan api sederhana, bangkai ikan digoreng di kedua-dua belah pihak hingga coklat keemasan. Di setiap sisi, ikan digoreng selama 3-5 minit.
Ikan mas siap diletakkan dalam kuali, dituangkan dengan krim masam dan siap dengan api sederhana di bawah penutup yang tertutup rapat. Sebaiknya didihkan pinggan dua kali, tetapi jangan rebus.
Ikan mas goreng goreng dalam krim masam ternyata sangat enak dan beraroma jika anda membawa hidangan ke dalam ketuhar. Ikan diletakkan di atas loyang yang disapu minyak sayur, dituangkan dengan krim masam dan dihantar ke oven. Ikan bakar dibakar pada suhu 180-200 ° C, meletakkan loyang di bahagian atas oven. Selepas 15-20 minit, pemanasan dimatikan. Crucian harus tinggal di dalam ketuhar selama 10 minit lagi sehingga mereka lebih tepu dengan jus mereka sendiri.
Ikan siap dipindahkan ke pinggan rata yang indah dan dihiasi dengan kepingan lemon nipis dan pasli cincang halus atau dill. Ikan krusian yang digoreng dalam krim masam disajikan panas.
