Terdapat banyak resipi untuk memasak dada ayam, tetapi payudara tidak selalu berair. Resipi ini membolehkan anda mengekalkan kesegaran ayam dan memberikan rasa yang tidak biasa. Di samping itu, resipi ini sangat sesuai untuk mereka yang ingin menjaga kesihatan diri.
Bahan-bahan:
- Dada ayam - 2 biji;
- Kicap - 150 ml;
- Biji sawi - 2 sudu kecil;
- Lada putih;
- Bawang putih - 2 ulas;
- Terung - 1 pc;
- Zucchini muda - 1 pc.
Penyediaan:
- Keluarkan kulit dari dada ayam dan asingkan fillet dari tulang. Potong ke dalam pinggan panjang nipis, lipat ke dalam piring yang dalam. Pisau mesti tajam, jika tidak, payudara akan robek.
- Untuk membuat pengasam: Campurkan 150 ml kicap, 2 sudu teh biji sawi dan lada putih. Tidak perlu menambah garam kerana kicap mengandungi jumlah garam yang mencukupi.
- Peras 2 ulas bawang putih ke dalam pinggan dengan ayam dan tuangkan ke atas perapan yang telah dimasak. Campurkan semuanya dengan tangan, tutup penutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
- Semasa dada ayam diperap, anda boleh menyediakan lauk. Sayuran panggang berfungsi paling baik dengan payudara. Untuk memasak, satu zucchini muda diambil, dikupas dan dipotong sepanjang plat nipis setebal 1 sentimeter. Lakukan perkara yang sama dengan terung.
- Taburkan sayur-sayuran dengan garam dan lada secukup rasa dan letakkan di dalam kuali panggang tanpa menambahkan minyak. Semasa menyediakan hidangan tanpa minyak, pilihan terbaik adalah menggunakan kuali panggang, semua hidangan di atasnya ternyata sangat berair dan tidak berminyak. Goreng sayur-sayuran sehingga ketelusan cahaya muncul.
- Setelah beberapa jam, dada ayam boleh dibawa keluar dari peti sejuk, ia harus diasinkan dengan baik. Mustard akan melembutkan daging, sementara kicap akan menambahkan rasa manis dan masam yang enak.
- Letakkan piring ayam di dalam kuali panggang bersih dengan garpu dan goreng dengan cepat di kedua-dua belah pihak. Anda perlu menggoreng selama maksimum 2-3 minit di setiap sisi, maka payudara tidak mempunyai masa untuk mengering dan mengekalkan jusnya.
- Masukkan daging dan sayur goreng di atas pinggan.
