Risotto adalah hidangan tradisional Itali yang semakin meluas di utara negara ini. Dalam terjemahan dari bahasa Itali "risotto" bermaksud "nasi kecil". Untuk penyediaan hidangan ini, digunakan beras dengan nilai tertinggi, kaya dengan kanji. Bahan utama hidangan adalah nasi, tetapi ramuan tambahan boleh berupa buah, beri, daging, makanan laut, ramuan. Itulah sebabnya terdapat lebih dari seratus resipi untuk menyediakan risotto. Hidangan yang ringkas, cepat, tetapi tidak kurang enak adalah risotto ayam.
Ia perlu
- - ayam (1/2 bangkai);
- - minyak sayuran (2-3 sudu besar);
- - beras bijirin panjang (300 g);
- - susu (3 gelas);
- - bawang (1 pc);
- - bawang putih (2 ulas);
- - rempah: serbuk halia, paprika, serbuk kari, garam (secukup rasa);
- - lada panas merah dan hijau (1 pc);
- - telur rebus (2-3 biji).
Arahan
Langkah 1
Bilas beras dengan baik di dalam air yang mengalir, kemudian biarkan dalam saringan selama 30 minit untuk mengeluarkan lebihan air.
Langkah 2
Dalam periuk yang telah dipanaskan dengan penambahan minyak sayuran, goreng bawang putih cincang dan bawang cincang hingga coklat keemasan. Masukkan beras, kacau dan, kacau, biarkan di atas api selama dua minit lagi.
Langkah 3
Terus kacau, tuangkan susu sedikit demi sedikit (ketiga-tiga gelas). Musim dengan garam dan serbuk halia dan didihkan, kacau sekali-sekala. Tutup periuk untuk membengkak nasi.
Langkah 4
Apabila susu mendidih, api harus dikurangkan dan jisim beras harus direbus selama 20 minit lagi. Setelah masa berlalu, keluarkan penutup dari kuali dan periksa kesediaan nasi.
Langkah 5
Sekiranya sudah siap, anda perlu mengacau dengan garpu supaya baki susu menguap. Musim dengan serbuk kari.
Langkah 6
Potong ayam menjadi kepingan kecil (kiub atau helai pendek). Goreng ayam dalam minyak sayuran hingga masak.
Langkah 7
Masukkan nasi ke dalam timbunan di atas pinggan yang dipanaskan. Susun lada merah dan hijau panas dalam jalur nipis, hias nasi bersama mereka. Telur rebus dapat dipotong menjadi bulatan, bahagian, atau baji. Letakkan kepingan ayam dan telur di atas pinggan nasi.
Langkah 8
Taburkan risotto ayam dengan paprika dan hidangkan.
