Peking Duck adalah karya gastronomi yang menggemari gourmet di seluruh dunia. Unggas yang dipanggang kelihatan sangat menyelerakan di meja perayaan dan menjadi hiasannya. Daging yang enak dan berair, kerak garing keemasan dan aroma yang mempesonakan tidak meninggalkan siapa pun yang acuh tak acuh. Sediakan Bebek Peking untuk Tahun Baru atau Krismas dan rasakan hidangan yang sangat istimewa ini.
Ia perlu
- - 1 ekor itik
- - 100 g halia
- - 1 kepala bawang putih
- - 100 g mentega
- - 50 g thyme segar
- - 1 biji lemon
- - 1 beg Rempah Ayam Kamis
- - 1 bungkus lavash nipis
- - 300 g timun segar
- - 100 g bawang hijau
- - 1 botol. Sos Kikkoman dengan madu dan bawang putih
- - garam, lada hitam
Arahan
Langkah 1
Kami mencairkan bebek dan mencucinya, setelah itu kami memeriksa bangkai kehadiran bulu atau sisa bulu. Sekiranya perlu, anda perlu menyalakan bulu di atas api, menjadikan burung di atas api. Garam itik di luar dan sedikit ke dalam, taburkan dengan lada tanah di atasnya.
Langkah 2
Potong halia menjadi kiub, sediakan tangkai thyme. Kupas kepala bawang putih (anda tidak boleh mengupas cengkih) dan potong melintang menjadi dua bahagian. Kami meninggalkan satu bahagian untuk disajikan, yang kedua dimasukkan ke dalam itik. Kami memasukkan burung, memasukkan thyme, halia dan mentega ke dalam bangkai.
Langkah 3
Untuk menjadikan bebek itu lembut, lapisi di bawah kulit dengan mentega. Di dalam lemon kita membuat beberapa tusukan dan "menutup" bebek dengannya dari sisi ekor, mengunci semua bahan di dalam burung.
Langkah 4
Gosok itik dengan rempah-rempah di semua sisi dan letakkan loyang dengan burung di dalam oven yang dipanaskan hingga 110 darjah. Anda perlu memanggang itik selama 3, 5 jam.
Langkah 5
Itik yang dimasak disajikan dengan sos Kikkoman dengan madu dan bawang putih dan roti pita dengan timun segar dan bawang. Anda boleh menggunakan daging itik untuk membuat gulungan gaya Bebek Peking. Untuk melakukan ini, gris ringan roti pita dengan sos dan masukkan bawang hijau, timun dan daging itik bakar di atasnya. Balut dengan teliti dengan gulungan. Gulungan lazat dengan itik aromatik lembut adalah makanan ringan yang sangat baik untuk meja Tahun Baru.
