Risotto adalah salah satu hidangan tradisional Itali. Ini adalah campuran nasi yang dimasak dengan sos tomato, tomato puri, lada, cendawan, daging asap, kacang hijau dan bawang. Ia senang dimasak, sedap. Berkhidmat sebagai kursus kedua.
Ia perlu
-
- 225 g beras;
- Air;
- Minyak sayuran;
- Garam;
- 4 biji tomato;
- 1 lada bel merah;
- 2 sudu besar sudu besar tomato puri;
- 125 g cendawan;
- 2 biji bawang;
- 125 g kacang hijau;
- 6 keping daging nipis.
Arahan
Langkah 1
Pertama, mari sediakan sos. Celupkan tomato ke dalam air mendidih dan biarkan selama satu minit. Kemudian keluarkan tomato dan tuangkan dengan air sejuk. Tomato kini mudah dikupas. Keluarkan kulit dari tomato dan potong. Kupas dan cincang bawang halus. Masukkan lada dan potong. Bilas cendawan; potong menjadi kepingan nipis. Keluarkan kerak dari daging dan potong kecil.
Langkah 2
Panaskan minyak sayuran dalam periuk kecil dan tumis daging asn dan bawang di dalamnya sehingga bawang lembut. Masukkan tomato, lada, cendawan, kacang hijau dan tomato puri. Campurkan semuanya dengan baik, tutup periuk dengan penutup dan didihkan selama 15-20 minit.
Langkah 3
Sekarang mari kita masak nasi. Panaskan minyak sayuran dalam periuk. Tuangkan nasi di sana, gaul rata dengan minyak dan panaskan selama beberapa minit dengan api kecil. Nasi mesti bertukar telus. Tuangkan dalam air mendidih (kira-kira 600 ml) dan masukkan garam. Tutup periuk dengan penutup dan terus memasak dengan api kecil. Jangan kacau nasi lagi! Selepas 15-20 minit, buka penutup - biji-bijian harus menyerap semua air. Cubalah - jika nasi sukar, tambahkan air dan masak lagi.
Langkah 4
Apabila nasi empuk, masukkan sos sayur yang dimasak dalam periuk. Panaskan risotto yang dihasilkan, sudu ke pinggan hangat, longgarkan sedikit dengan garpu untuk menambah rasa lembut ke dalam pinggan, dan sajikan.
