Resipi kek buatan sendiri dari zaman Soviet biasanya sederhana dan berpatutan walaupun bagi mereka yang mempunyai sedikit pengalaman memasak. Kek anthill dari biskut roti bakar dibakar bukan sahaja oleh orang dewasa, kanak-kanak dapat menanganinya dengan sempurna. Perkara yang paling sukar adalah menunggu sehingga kek penuh dan tidak memakannya secara keseluruhan dan sekaligus, kerana kek itu ternyata sangat manis dan sedap!
Ia perlu
- Produk untuk ujian:
- • Tepung gandum - 4 cawan
- • Gula pasir - 1 gelas
- • Mentega - 200 gr
- • Krim masam 20% - 1 gelas
- • 1 sudu kecil soda (pelindap dengan cuka)
- Produk krim:
- • Susu pekat rebus - 1 tin (270 gr)
- • Poppy - pilihan
- • Walnut - pilihan
- Alat dapur:
- • Pengisar daging
- • Kertas penaik atau tikar
Arahan
Langkah 1
Penyediaan kek terdiri daripada 3 peringkat: mengisar pastri serbuk pendek, memanggang dan menggabungkan biskut dengan krim. Tepung gandum diayak ke dalam mangkuk, gula pasir, mentega lembut (marjerin) dan krim masam pekat ditambahkan di sana. Ukur baking soda tanpa slaid dengan satu sudu teh dan padamkan baking soda dengan setetes cuka. Kacau soda yang telah dihiris sehingga sebati dan masukkan ke dalam adunan. Doh roti pendek yang dihasilkan diuli dengan tangan, digulung ke dalam bola dan dimasukkan sebentar ke dalam peti sejuk.
Langkah 2
Setelah menyediakan penggiling daging, masukkan adunan melalui penggiling daging. Doh yang dilangkau menyerupai "lorong". Potongan 5-6 cm terkoyak dari jalur "jalan" dan diletakkan di atas loyang. Dalam kes ini, loyang mesti ditutup terlebih dahulu dengan kertas pembakar, permaidani atau minyak dengan minyak agar lebih mudah mengeluarkan kuki. Potongan adunan dibakar pada suhu 180 darjah selama kira-kira 20 minit. Keluarkan kuki apabila sedikit kecoklatan dan tepinya gelap. Kuki perlu disejukkan dan dipecahkan dengan cara menghancurkan (rolling pin) atau tangan menjadi kepingan kecil.
Langkah 3
Susu pekat rebus dimasukkan ke dalam mangkuk dan dicampurkan dengan beberapa bahagian dengan biskut hancur. Jisim tunggal disebarkan pada pinggan sajian, membentuk slaid, dan dikeluarkan untuk meresap di tempat yang sejuk sekurang-kurangnya 2-3 jam. Sekiranya dikehendaki, bahagian atas kek boleh dihiasi dengan biji poppy, coklat parut, kacang untuk menyerupai semut yang lebih baik.
