Pai yang enak dan sangat sihat dengan zucchini muda dan ricotta akan menarik bagi mereka yang menjalani gaya hidup sihat dan cuba makan dengan betul.
Ia perlu
- Untuk ujian:
- - 160 gr. tepung;
- - sedikit garam;
- - 110 gr. mentega;
- - 60 ml krim masam;
- - 60 ml air ais;
- - 2 sudu teh jus lemon.
- Untuk mengisi:
- - 2 zucchini kecil;
- - 100 gr. ricotta;
- - 2 sudu minyak zaitun;
- - cengkih bawang putih;
- - 60 ml krim masam;
- - setengah sudu teh garam;
- - 30 gr. parmesan parut;
- - 1 kuning telur;
- - secubit lada hitam dan satu sudu teh paprika.
Arahan
Langkah 1
Untuk asasnya, campurkan tepung dan garam, tambahkan kepingan mentega. Kacau bahan sehingga serbuk diperoleh.
Langkah 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan krim masam, air dan jus lemon.
Langkah 3
Kami menggabungkan bahan kering dan campuran air, krim masam dan jus lemon. Kacau adunan homogen, masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
Langkah 4
Potong zucchini menjadi cincin nipis. Kami meletakkannya di atas tuala kertas, garam, biarkan selama 30 minit sehingga kelembapan berlebihan diserap ke dalam tuala, dan kek tidak terlalu berair.
Langkah 5
Perah bawang putih dan campurkan dengan minyak zaitun.
Langkah 6
Masukkan ricotta ke dalam mangkuk, tambahkan krim masam, parmesan, secubit lada hitam dan satu sendok teh paprika, bawang putih dengan minyak zaitun. Kacau, masukkan sedikit garam jika perlu.
Langkah 7
Gulungkan doh untuk acuan dengan diameter 35 cm dengan margin kecil.
Langkah 8
Kami menyebarkan pengisian, mengedarkannya secara merata ke atas adunan.
Langkah 9
Kami meletakkan zucchini dengan indah, dan perlahan-lahan mencubit tepi doh dan minyak dengan kuning telur.
Langkah 10
Kami memanggang pai selama satu jam pada suhu 190C. Hidangkan suam atau sejuk - kek sama baik pada suhu apa pun.
