Lempeng sayur-sayuran ini adalah sarapan musim panas yang sempurna, ringan, tetapi memuaskan! Hidangkan mereka dengan yogurt semula jadi dan salmon masin ringan - tidak akan ada yang acuh tak acuh!
Ia perlu
- Untuk 16 penkek:
- - 700 g zucchini;
- - 700 g labu;
- - 200 g ricotta;
- - 2 biji telur;
- - 4 sudu besar tepung bijirin penuh;
- - garam dan lada secukup rasa;
- - ramuan herba dan bawang putih;
- - minyak sayuran tanpa bau untuk menggoreng.
Arahan
Langkah 1
Parut labu dan labu pada parut kasar dan perah jusnya dengan baik. Cuba perah sebanyak mungkin, jika tidak, pancake akan berubah menjadi berdarah dan berair. Dan pastikan labu itu mempunyai rasa cerah dan ekspresif, kerana zucchini hampir tanpa rasa.
Langkah 2
Campurkan sayur-sayuran parut dengan telur, ricotta dan tepung (dibenarkan mengganti tepung gandum dengan gandum biasa dengan nilai tertinggi). Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Sekiranya anda mahu, anda boleh menambah sayur-sayuran kegemaran anda (kering atau segar) dan bawang putih.
Langkah 3
Panaskan sedikit minyak sayur tanpa wangi dalam kuali lekat. Sebarkan doh di permukaan yang panas dengan satu sudu, tekan dengan ringan untuk membuat kek kecil.
Langkah 4
Goreng dengan api sederhana hingga coklat keemasan di kedua-dua belah pihak. Anda boleh makan dengan segera, atau anda boleh menyejukkannya dan membawanya ke piknik!
