Apa yang hendak diletakkan di meja perayaan? Soalan ini diajukan oleh semua hostes. Saya mahukan pencuci mulut yang asli dan pada masa yang sama. Tart roti pendek dengan coklat akan membantu.
Ia perlu
- Krim (lebih gemuk lebih baik) - 600 ml,
- coklat gelap dari 70 peratus - 420 gram,
- mentega - 250 gram,
- tepung - 150 gram,
- putih telur - 4 biji.,
- telur - 2 biji.,
- gula - 50 gram,
- susu - 50 ml,
- garam laut halus - 2 secubit.
Arahan
Langkah 1
Kami memerlukan bentuk dengan diameter 22-25 sentimeter, anda boleh mengambil bentuk segi empat tepat, tidak ada yang salah dengan itu.
Lubricate acuan dengan mentega yang dilembutkan. Kami menghidupkan oven, tetapkan suhu hingga 180 darjah dan panaskan.
Langkah 2
Potong sepotong mentega (kira-kira 100 gram) dan tiga pada parutan, campurkan dengan gula (gula tebu) dan garam. Gaul rata dengan garpu hingga rata.
Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit. Kacau adunan pekat. Masukkan susu sejuk ke dalam adunan dan uli dengan tangan anda.
Kami melancarkan doh dan memasukkannya ke dalam bentuk yang siap, jangan lupa membentuk sisi dua atau tiga sentimeter. Kami memasukkan borang dengan adunan ke dalam ketuhar dan bakar selama kira-kira 15 minit sehingga coklat keemasan.
Langkah 3
Memasak coklat mengisi.
Pecahkan 420 gram coklat menjadi kepingan kecil, yang kami masukkan ke dalam mangkuk. Masukkan 140 gram mentega lembut ke coklat dan tuangkan krim panas. Gaul sebati, coklat dan mentega betul-betul larut dalam krim.
Langkah 4
Pisahkan kuning telur dari putih. Kami mengumpulkan protein dalam mangkuk dan memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Campurkan kuning telur ke dalam jisim coklat dan pukul dengan whisk atau mixer, mana yang lebih senang.
Pukul putih telur dan garam hingga memuncak.
Campurkan protein dengan lembut ke dalam jisim coklat.
Langkah 5
Kami mengeluarkan kek yang sudah siap dari oven dan biarkan selama beberapa minit pada suhu bilik.
Tuang krim coklat ke atas kek dengan lembut dan masukkan ke dalam ketuhar selama setengah jam lagi.
Keluarkan kek yang telah siap dan biarkan hingga sejuk.
Langkah 6
Setelah kek sejuk sepenuhnya, anda boleh mula memasak aising.
Campurkan kepingan coklat yang tinggal dengan sepuluh gram mentega dan kacau dalam krim panas (100 ml).
Kami menutup kek kami dengan aising dan memasukkannya ke dalam peti sejuk selama dua jam (lebih banyak kemungkinan).
Potong tart siap menjadi kepingan, hias secukup rasa dan sajikan dengan teh.
