Khachapuri adalah hidangan masakan Georgia. Ini adalah tortilla dengan keju, daging atau ikan kukus. Kek boleh berbeza bentuk: segitiga, bulat, bujur, seseorang menyiapkan khachapuri dalam bentuk kapal. Doh untuk tortilla dibuat secara tradisional tanpa ragi, tetapi anda juga boleh memasaknya dengan ragi atau kefir.
Ia perlu
- Untuk lima hidangan:
- - 700 g tepung gandum;
- - 700 g keju;
- - 500 ml kefir;
- - 100 g mentega;
- - 4 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - 1 sudu teh gula;
- - garam secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Kacau adunan lembut dari tepung, gula, garam, kefir dan minyak sayuran. Doh mesti berubah seperti pai. Sekarang buat kek kecil dari adunan yang telah siap, taburkan dengan baking soda, uleni, ulangi prosedur tiga kali. Taburkan adunan dengan tepung, tutup dengan pelekat, letakkan di tempat yang hangat selama satu jam.
Langkah 2
Gosokkan keju pada parut besar. Untuk khachapuri, suluguni keju Georgia sesuai.
Langkah 3
Bahagikan adunan menjadi 5 bahagian, gulungkan masing-masing ke dalam kek rata. Letakkan keju dan sedikit mentega di tengah-tengah masing-masing. Kumpulkan doh di atas pengisian, cubit. Letakkan jahitan "kantung" di permukaan kerja, gulung ke ukuran kuali.
Langkah 4
Sekarang pindahkan khachapuri ke kuali kering, bakar di bawah penutup. Bahagian bawah kek harus kemerah-merahan, kemudian terbalikkan, bakar khachapuri hingga masak, tanpa menutupnya dengan penutup.
Langkah 5
Lubricate khachapuri Georgia siap ke atas kefir dengan mentega. Paling panas dihidangkan.
