Terdapat banyak resipi dan kaedah untuk membuat bebola daging yang enak dan beraroma. Secara tradisinya, mereka disediakan dalam bentuk bebola daging kecil dengan penambahan bijirin (beras, millet, dll.) Dan sayur-sayuran, tepung tepung, lebih baik beras atau gandum.
Ia perlu
-
- Untuk resipi # 1:
- 1 kg daging;
- 100 g beras;
- 1 biji telur;
- 200 g bawang;
- 200 g krim masam;
- 150 g tomato;
- hijau dill;
- garam
- lada secukup rasa.
- Untuk resipi # 2:
- 1 kg fillet ayam;
- 100 g oatmeal;
- 100 g tepung;
- 200 g bawang;
- 3 sudu besar pes tomato;
- 3 sudu besar krim masam;
- minyak sayuran untuk menggoreng;
- hijau dill;
- garam
- lada
- rempah secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Nombor resipi 1. Basuh sayur dengan baik dan letakkan di atas tuala kapas sehingga kering. Tuangkan 200 ml air ke dalam periuk kecil dan didihkan. Tuangkan beras ke dalam air mendidih sebelum membilasnya. Kurangkan gas hingga rendah dan masak selama 7-10 minit. Kemudian lipat bijirin ke atas ayakan sehingga cairan itu gelas, dan sejuk sedikit.
Langkah 2
Kupas dan basuh bawang dan wortel di bawah air yang mengalir. Parut wortel pada parutan halus, dan potong bawang menjadi beberapa bahagian. Potong daging yang telah dicuci menjadi kepingan dan masukkan penggiling daging. Kisar bawang dan ramuan dalam pengisar. Campurkan wortel dan nasi yang disejukkan dengan daging cincang, tambahkan sayur cincang dengan bawang, telur, garam, lada dan kacau hingga sebati. Bentuk bola bersaiz sederhana dari jisim yang dihasilkan.
Langkah 3
Sediakan sos. Lumurkan tomato, kupas dan angkat tempat tangkai melekat. Kemudian kisar dalam pengisar. Satukan dengan krim masam, tambah rempah dan kacau hingga sebati. Letakkan bebola daging dengan perlahan ke dalam pinggan siap dan tuangkan sos di atasnya. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180-190 darjah selama 40-50 minit.
Langkah 4
Nombor resipi 2. Basuh fillet ayam, potong dan putar dalam penggiling daging. Masukkan telur, garam, lada ke daging cincang dan kacau hingga sebati. Bentuk bola kecil dari jisim yang dihasilkan. Panaskan minyak sayuran di dalam kuali dan goreng bebola daging di dalamnya, sebelum menggulungnya dalam tepung.
Langkah 5
Panaskan minyak dalam periuk dan goreng bawang cincang halus di dalamnya hingga kekuningan. Masukkan pes tomato dan krim masam yang diencerkan dengan air (100 ml), garam, gula dan kacau. Rebus campuran yang dihasilkan dengan api kecil selama 3-4 minit.
Langkah 6
Pindahkan bebola daging goreng ke dalam periuk dalam dan tutup dengan sos. Didihkan dengan api kecil hingga masak (25-30 minit). Basuh sayur dan biarkan di tuala hingga kering, kemudian potong halus. Masukkan bebola daging yang sudah siap di atas pinggan, tuangkan sos, hiaskan dengan ramuan dan hidangkan.
