Ini adalah hidangan sederhana dan hanya memerlukan masa sekitar 40 minit untuk memasak. Dagingnya ternyata sangat lembut dan berair, dan pudina memberikan hidangan aroma khas. Sekiranya dikehendaki, kacang boleh diganti dengan kentang, maka hidangannya akan menjadi sedikit lebih tinggi kalori.
Ia perlu
- - bangkai arnab;
- - 300 g kacang dalam tin atau rebus;
- - 2 biji bawang besar;
- - 1 lobak besar;
- - 2 biji tomato bersaiz sederhana;
- - 50 g prun;
- - 3-4 ulas bawang putih kecil;
- - sekumpulan pudina segar;
- - 250 ml jus epal;
- - 50 ml kicap;
- - 1 sudu besar satu sudu minyak sayuran;
- - rempah (oregano, kemangi kering, paprika) dan garam - secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Bilas bangkai arnab dan keringkan dengan baik dengan tuala. Potong kecil dan masukkan ke dalam pinggan besar. Garam daging, taburkan dengan rempah dan gaul rata. Tuangkan sebilangan jus epal (2-3 sudu besar), kicap dan minyak sayuran. Campurkan semuanya sekali lagi. Masukkan cengkih bawang putih, tusuk di beberapa tempat dengan pisau. Letakkan arnab di dalam ketuhar, panaskan hingga 200 darjah, selama 15 minit.
Langkah 2
Potong lobak merah dan bawang dengan kasar. Pertama goreng bawang dalam minyak, dan apabila berwarna coklat, masukkan wortel, prun dan tomato dadu. Kurangkan panas dan tuangkan jus epal yang tinggal. Tutup sayur dan masak selama lebih kurang 10 minit.
Langkah 3
Apabila prun direndam, tambahkan pudina cincang halus ke dalam campuran sayur, kacau dan matikan api. Anda boleh menambah sedikit air jika campurannya pekat.
Langkah 4
Dalam acuan, satukan sayur dengan daging arnab. Masukkan kacang masak dan tutup tin dengan kerajang. Bakar di dalam ketuhar selama 15 minit lagi. Kemudian angkat kerajang dan letakkan di dalam oven selama 2 minit untuk menggoreng kelinci.
