Ratatouille dianggap sebagai salah satu hidangan Provencal paling sederhana. Pada masa yang sama, gabungan sayur-sayuran, herba aromatik dan keju mempunyai rasa yang indah. Hidangannya kelihatan enak di meja perayaan dan sesuai untuk menu harian.
Ia perlu
- - Terung segar (2-3 biji.);
- –Zucchini segar (2 biji.);
- - keju keju feta (170 g);
- - Lada bel merah segar (1 pc.);
- - bawang (1 pc.);
- - Tomato segar (2 biji.);
- - minyak zaitun (10 g);
- - bawang putih secukup rasa;
- - Pasli secukup rasa;
- - campuran ramuan Provencal secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Sediakan sayur-sayuran anda. Untuk melakukan ini, bilas terung, tomato, courgettes dan paprika dengan teliti. Ingatlah untuk membuang kotoran dari kulitnya. Keluarkan biji dari lada bel. Seterusnya, ambil papan pemotong lebar dan potong zucchini dan terung menjadi kepingan bulat, ketebalannya sekurang-kurangnya 1.5 cm.
Langkah 2
Bebaskan keju dari bungkusan dan potong juga menjadi kepingan nipis. Letakkan pinggan dalam di atas meja dan sikat dengan minyak zaitun. Susun sayur-sayuran, dalam lapisan bergantian, dalam bentuk gulungan.
Langkah 3
Mula membuat sos ratatouille. Potong paprika dan tomato, potong bawang menjadi kepingan kecil. Seterusnya, tuangkan sedikit minyak zaitun ke dalam kuali, pindahkan sayur-sayuran. Masak lebih kurang 3-5 minit. Pada akhir, perasakan sos dengan bawang putih cincang, ramuan Provencal dicampur dengan pasli.
Langkah 4
Tuangkan sos yang dihasilkan ke seluruh permukaan sayur dalam bentuk garam. Ambil kerajang makanan, potong, dan tutup pinggan dengan sayur-sayuran. Bakar di dalam ketuhar di bawah kerajang selama 20 minit. Seterusnya, keluarkan kerajang dari acuan dan masak lebih kurang 10 minit lagi. Biarkan pinggan sejuk sebentar dan hidangkan dalam bahagian.
