Potongan timun ini adalah pilihan terbaik untuk meja harian dan juga sesuai untuk menu perayaan. Resepinya cukup mudah dan tidak memerlukan ramuan rumit.
Ia perlu
- - Timun segar (1-2 kg);
- - daun lobak 4-6 biji.;
- - payung dill (4-6 pcs.);
- - Garam kasar (140 g);
- - bawang putih (4 kepala).
Arahan
Langkah 1
Langkah pertama ialah menyediakan sayur-sayuran. Untuk melakukan ini, ambil timun bersaiz sederhana, bilas dengan baik dan bersihkan dari kotoran. Isi mangkuk dengan air dan letakkan timun yang bersih. Biarkan sayur-sayuran merendam selama 4-6 jam.
Langkah 2
Semasa timun ada di dalam air, sediakan balang. Bilas setiap balang dengan teliti dan tutup dengan air. Seterusnya, sterilkan dengan cara yang mudah. Letakkan semua balang di tuala bersih.
Langkah 3
Kupas kepala bawang putih dengan pisau, keluarkan lapisan atasnya. Bongkar dill ke dalam payung. Bilas daun lobak dengan baik. Putar setiap balang terbalik. Letakkan beberapa ulas bawang putih ke dalam balang, kemudian isi ruang selebihnya dengan timun, yang semestinya sesuai.
Langkah 4
Seterusnya, anda perlu mengisi tin dengan air bersih dan bersih. Letakkan satu helai lobak di atas sehingga leher balang ditutup sepenuhnya.
Langkah 5
Ambil kain lap tipis dan potong menjadi beberapa kotak. Masukkan 2-3 sudu garam kasar ke dalam kain tipis. Ikat tepi kain kasa dengan simpul yang ketat. Letakkan kain tipis dan garam di atas setiap balang. Kasa mesti menyentuh air supaya kristal garam dapat larut.
Langkah 6
Letakkan semua tin di atas dulang tanpa menutup penutupnya. Biarkan bahan kerja selama 2-3 hari. Selama ini, proses pengasinan akan bermula dan cecair berlebihan akan mengalir keluar dari tin.
Langkah 7
Keluarkan kain kasa dari setiap balang selepas 3 hari. Bilas daun lobak merah dan payung dill hingga bersih di bawah air yang mengalir. Tuangkan air ke dalam periuk dalam dan rebus hingga rata. Ingatlah untuk menambah air agar air garam tidak terlalu masin.
Langkah 8
Tuangkan timun ke dalam balang dengan air garam yang dihasilkan dan gulung dengan penutup yang disterilkan. Letakkan balang di tempat yang sejuk.
