Artichoke adalah tunas tumbuhan yang tidak tertiup, yang terdiri dari skala berdaging besar. Dalam memasak, artichoke sangat sering digunakan, kerana mereka mempunyai rasa yang indah, mengingatkan pada rasa kacang. Makanan pembuka artichoke dan zaitun gaya Itali akan menghiasi meja perayaan anda.
Ia perlu
- Untuk empat hidangan:
- - 250 g adunan ragi puff;
- - 170 g artichoke dalam tin;
- - 16 buah zaitun;
- - 2 biji bawang merah;
- - 3 sudu besar sudu minyak zaitun;
- - 1 sudu besar sesudu daun jintan;
- - 1 sudu besar satu sudu cuka balsamic;
- - 1 sudu teh gula merah.
Arahan
Langkah 1
Panaskan 2 sudu besar dalam kuali dengan api kecil. sudu minyak. Kupas bawang, potong setengah cincin, hantar ke kuali. Masak selama 15 minit, kacau sekali-sekala, hingga lut.
Langkah 2
Masukkan gula perang dan cuka ke dalam kuali dan masak selama 15 minit lagi. Bawang mesti bertukar menjadi coklat muda. Selepas itu, matikan api di bawah wajan, masukkan biji jintan cincang, sejukkan.
Langkah 3
Griskan loyang dengan minyak, masukkan ke dalam ketuhar hingga panas. Panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Potong 4 bulatan dengan diameter 15 cm dari pastri puff, letakkan bawang di atasnya, sedikit bengkokkan tepinya untuk membuat bakul kecil. Harus ada ruang untuk artichoke di dalamnya.
Langkah 4
Masukkan adunan pada loyang yang panas, masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit, doh harus kecoklatan.
Langkah 5
Letakkan artichoke dan zaitun cincang di atas bawang. Gerimis dengan minyak zaitun di atas, hiaskan dengan bunga jintan. Anda boleh taburkannya dengan keju parut.
