Keistimewaan masakan Perancis terletak pada pencuci mulut yang indah. Salah satunya ialah creme brulee. Tidak mungkin untuk menggambarkan rasanya yang unik dan halus dalam kata-kata apa pun, anda hanya perlu merasainya. Inilah resipi yang sangat mudah untuk hidangan yang luar biasa ini.
Ia perlu
- - susu - 900 ml;
- - telur - 6 biji.;
- - gula - 225 g;
- - tepung gandum - 2 sudu besar;
- - semangat dari dua lemon;
- - ekstrak vanila - 1 sudu besar;
- - kayu manis - 1 batang.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan 700 mililiter susu ke dalam periuk yang sesuai dengan ukurannya. Setelah meletakkannya di atas api, tunggu sehingga mendidih, kemudian tambahkan ekstrak vanila ke dalamnya, serta zest yang dikeluarkan dari dua lemon, dan batang kayu manis. Masak campuran yang dihasilkan selama 5 minit, tidak lebih.
Langkah 2
Semasa campuran susu sedang masak, bahagikan baki susu menjadi dua bahagian yang sama. Pukul satu dengan kuning telur, dan yang lain dengan tepung gandum.
Langkah 3
Tuangkan campuran susu rebus ke dalam periuk bebas yang bersih dan tambahkan, sambil diaduk rata, susu kocok dengan tepung dan susu dengan kuning telur. Kemudian tuangkan 100 gram gula pasir di sana. Letakkan jisim yang dihasilkan di atas dapur lagi, masak, kacau berterusan, selama 10 minit, sehingga krim menjadi pekat.
Langkah 4
Sebarkan krim yang dihasilkan ke atas mangkuk yang telah disediakan dan letakkan di dalam peti sejuk selama 60 minit agar ia benar-benar sejuk dan sejuk.
Langkah 5
Gunakan sisa gula pasir untuk membuat karamel untuk creme brulee. Untuk melakukan ini, tuangkan ke dalam periuk yang sesuai, kemudian letakkan di atas api, kemudian panaskan, kacau sentiasa, selama 5 minit - gula harus mencair dan berubah menjadi keemasan.
Langkah 6
Masukkan karamel yang dihasilkan di atas pencuci mulut yang sejuk dan kembalikan ke peti sejuk selama kira-kira 5 minit. Creme brulee sudah siap!
