Terdapat banyak resipi perapan kebab yang menggunakan bahan asli. Salah satu pilihan adalah mengasinkan barbeku dengan cola. Dagingnya lembut dan sedap.
Ia perlu
- - 1 kg daging babi,
- - 1 bawang merah,
- - 3 lemon,
- - 1 l. coca cola,
- - 500 ml air mineral,
- - 4 daun salam,
- - 2 beg perasa barbeku,
- - garam laut secukup rasa.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan satu liter cola dan setengah liter air mineral ke dalam periuk besar (pilih air mineral mengikut citarasa anda).
Langkah 2
Potong bawang merah menjadi cincin besar. Perah jus dari lemon. Masukkan bawang ke dalam periuk dengan cola dan air mineral, tambahkan jus lemon, daun salam dan dua beg perasa kebab, musim dengan garam dan kacau rata.
Langkah 3
Bilas daging, keringkan sedikit dan potong menjadi kepingan sederhana, lebar setiap kepingan adalah 1.5 cm.
Langkah 4
Letakkan kepingan daging di dalam perapan yang telah disediakan. Letakkan penindasan dan biarkan daging diperap selama 12 jam. Paling sesuai untuk membuat persiapan barbeku pada waktu malam.
Langkah 5
Keluarkan daging dari pengasam sebelum memasak shish kebab. Saring pengasam melalui tapisan atau kain lap.
Langkah 6
Sediakan bara untuk kebab. Masak daging di rak dawai, putar dari semasa ke semasa dan tuangkan ke atas pengasam. Sekiranya dikehendaki, kebab dapat dimasak pada tusuk sate, dalam hal ini, potong daging menjadi kepingan kecil (ukuran kepingan itu secukupnya) dan perap seperti yang dijelaskan di atas. Hidangkan kebab siap pakai dengan sos, herba segar dan sayur-sayuran.
