Bran adalah produk yang sangat sihat. Mereka mengandungi serat makanan yang membantu usus dan memperbaiki mikroflora. Makan dedak akan membantu menurunkan kadar gula darah dan kolesterol. Tambahan, roti dedak membantu anda menurunkan berat badan. Walaupun proses membuat roti seperti itu cukup sukar, ia sangat berbaloi.
Ia perlu
-
- 400 g tepung;
- 50 g dedak;
- 1 sudu teh gula
- 1 sudu teh yis kering;
- 1 sudu teh garam rata;
- 200 ml air suam;
- 1 sudu besar minyak zaitun atau bunga matahari.
Arahan
Langkah 1
Letakkan ragi kering dan gula aktif dalam mangkuk kecil dan cairkan dengan air suam. Kacau semuanya dan biarkan di tempat yang hangat selama 20-30 minit. Selama ini, ragi akan mula tersebar, dan busa akan muncul di permukaan cecair.
Langkah 2
Ayak tepung ke dalam mangkuk besar atau mangkuk, masukkan garam, dedak dan campurkan. Tambahkan minyak sayuran (zaitun atau bunga matahari) ke dalam campuran ini, bergantung pada citarasa anda.
Langkah 3
Tuangkan air dengan ragi ke dalam semangkuk tepung dalam aliran nipis, perlahan-lahan kacau semua bahan dengan spatula kayu. Lakukan ini sehingga tepung telah menyerap semua cecair dan anda mempunyai pes halus.
Langkah 4
Uleni doh dengan tangan selama kira-kira 5 minit, sehingga lembut dan elastik. Prosedur ini dapat difasilitasi dengan menggunakan pemproses makanan. Kacau adunan di dalamnya selama 2-3 minit pada kelajuan sederhana dan beberapa minit lagi pada kelajuan tinggi. Doh yang dicampurkan dengan baik tidak boleh melekat pada tangan anda atau di sisi cawan pemproses makanan.
Langkah 5
Bentuk bebola adunan yang diuli dan biarkan di tempat yang hangat selama satu setengah jam atau dua di tempat yang suam.
Langkah 6
Doh hendaklah berganda hingga tiga kali. Setelah muncul, bentuklah menjadi roti bulat, buat potongan salib di bahagian atas, dan letakkan di atas loyang yang ditaburkan dengan tepung jagung atau dedak. Tutup roti masa depan dengan tuala teh dan biarkan naik di tempat yang hangat selama kira-kira satu jam.
Langkah 7
Hidupkan oven 15-10 minit sebelum dibakar, ia perlu memanaskan hingga 220-230 darjah.
Letakkan semangkuk air sejuk di bahagian bawah oven sebelum dibakar.
Langkah 8
Letakkan loyang dengan doh di dalam ketuhar dan bakar roti pada suhu 220 darjah selama kira-kira empat puluh minit.
Langkah 9
Pindahkan roti yang sudah siap ke rak dawai dan biarkan sejuk selama 20 minit.
