Mousse coklat pudina sangat mudah disediakan di rumah, ia termasuk makanan pencuci mulut. Secara keseluruhan, diperlukan 45 minit untuk memasak. Mousse siap boleh dihiasi dengan daun kelapa atau pudina.
Ia perlu
- - 180 g coklat putih;
- - 2 putih telur;
- - 3 sudu besar sudu ekstrak pudina;
- - 2 sudu teh ekstrak vanila dan gula;
- - 1/8 sudu teh tartar;
- - beberapa tangkai pudina;
- 1/4 cawan krim disebat
Arahan
Langkah 1
Anda boleh mengganti tartar dalam resipi ini dengan dua tetes jus lemon atau garam di hujung pisau. Cairkan coklat (80 g) ke dalam ketuhar gelombang mikro (kira-kira 20 saat), celupkan sedikit daun pudina ke dalam coklat sehingga coklat hampir ditutup sepenuhnya. Letakkan kepingan coklat dengan daun pudina di atas kertas perkamen, letakkan di dalam peti sejuk (tetapi bukan di dalam peti sejuk beku).
Langkah 2
Cairkan baki coklat putih di dalam air mandi dengan 1/4 cawan krim, kacau campuran. Sejukkan sepenuhnya. Ia akan sejuk selama lebih kurang 15 minit. Selama ini, anda akan mempunyai masa untuk mengalahkan baki krim dengan ekstrak pudina, vanila dan gula (pukul dengan pengadun!).
Langkah 3
Pukul putih telur secara berasingan dengan penambahan tartar. Masukkan protein yang dihasilkan ke dalam campuran coklat, campurkan. Masukkan krim disebat, kacau lagi hingga sebati.
Langkah 4
Mudina coklat pudina sudah siap, tetap menghiasnya dengan kelapa atau cip coklat pilihan anda, serta daun pudina dalam coklat. Anda boleh menyajikan dalam pinggan mangkuk sebagai pencuci mulut bebas atau dengan penkek, penkek.
