Semifredo adalah ais krim Itali yang lazat berdasarkan keju dan krim muda. Selalunya serpihan, selalu mengandungi buah segar atau beri. Membuat semifredo dari ricotta dengan raspberi agak mudah, anda bahkan tidak memerlukan pembuat ais krim.
Ia perlu
- Untuk semifredo:
- - 250 g ricotta;
- - 150 g raspberi;
- - 150 ml krim 35% lemak;
- - 100 g makarun;
- - 50 g gula aising.
- Untuk sos:
- - 200 g raspberi;
- - 70 g gula;
- - setengah lemon.
Arahan
Langkah 1
Pecahkan makaron menjadi kepingan kecil. Perah semua jus dari limau separuh. Pukul ricotta dengan gula tepung. Cambuk krim secara berasingan, jumlahnya mesti berganda. Masukkannya ke ricotta, kacau perlahan dengan spatula silikon.
Langkah 2
Campurkan badam dan raspberi ke dalam jisim berkrim yang dihasilkan, pindahkan campuran ini ke bekas dengan penutup, masukkan ke dalam peti sejuk selama 2-3 jam. Sekiranya dimasak pada waktu petang, maka anda boleh membuangnya sepanjang malam.
Langkah 3
Sediakan sos. Pukul raspberi bersama gula dan jus lemon menggunakan pengisar. Saring sos raspberry yang sudah siap melalui penapis.
Langkah 4
Sekarang masanya untuk mengeluarkan bekas semifredo berkrim dari peti sejuk. Biarkan pencuci mulut selama sekurang-kurangnya 5 minit pada suhu bilik, kemudian letakkan di dalam mangkuk, pasu kecil, atau mangkuk kecil. Teratas dengan sos. Semifredo ricotta dengan raspberi dan macaroons sudah siap, mengikut resipi ini, anda boleh membuat ais krim Itali dengan beri dan kue lain yang anda suka, mencipta pencuci mulut baru setiap masa.
