Pickling adalah salah satu kaedah pengetinan kuno. Ia membolehkan anda meningkatkan vitamin dan mineral dalam sayur-sayuran. Sauerkraut bukan sahaja sihat, tetapi juga persiapan yang lazat untuk musim sejuk. Ternyata anda boleh memasak hidangan ini tanpa garam, mengekalkan lactobacilli berharga!
Ia perlu
- - satu kepala kubis;
- - sebiji lobak merah;
- - satu gelas air;
- - beberapa ulas bawang putih;
- - pasli, dill (herba).
Arahan
Langkah 1
Basuh kepala kubis dan potong halus. Kupas wortel, dan kemudian parut pada parutan halus.
Langkah 2
Potong ramuan, kupas bawang putih dan perah. Campurkan semua bahan, kemudian peras jus kubis dengan tangan anda.
Langkah 3
Masukkan jisim yang sudah siap ke dalam balang, tutup dengan daun kubis di atas dan tutup dengan baik. Letakkan sesuatu yang berat di atas dan tutup dengan kain kasa. Biarkan pada suhu bilik selama beberapa hari, kacau setiap hari.
Langkah 4
Apabila kubis menjadi masam dan garing, tuangkan air garam ke dalam balang yang berasingan, tetapi jangan sekali-kali membuangnya! Ini adalah minuman yang paling berguna untuk mengembalikan kekuatan dan tenaga! Sauerkraut sudah siap, selera!
