Sekiranya dacha anda mempunyai hasil terung yang banyak, anda boleh menyediakannya untuk musim sejuk dengan cepat dan mudah. Terung yang dimasak akan terasa seperti cendawan. Ini adalah makanan pembuka yang sangat baik bukan sahaja, tetapi juga sebagai bahan untuk menyediakan kursus kedua dan pertama.
Anda memerlukan perkara berikut:
- Terung 5 kg
- 5 ulas bawang putih besar
- 1 biji besar dill
- 1 kumpulan besar pasli
- 5 liter air,
- 5 sudu besar garam
- 5 sudu besar asid asetik 70%
- Balang 5 liter dengan penutup besi.
Basuh terung, kupas tangkainya, potong kiub 1.5 cm. Siapkan air garam dari air, garam dan cuka. Rebus dalam mangkuk atau periuk besar. Masukkan terung cincang ke dalam air garam mendidih. Setelah air garam mendidih, masak terung selama lima minit. Pada masa ini, basuh, keringkan dan cincang hijau. Kupas bawang, potong halus atau masukkan penekan bawang putih.
Keluarkan terung yang sudah siap dari air garam dan masukkan colander. Biarkan air garam mengalir dari terung. Campurkan sayur dengan bawang putih dan terung. Kami mencuci dan mensterilkan balang kaca. Kami meletakkan terung di dalamnya dan menggulungnya dengan penutup besi. Tidak perlu pensterilan lebih lanjut. Simpan terung di tempat yang kering dan gelap.
