Pada musim bunga, ketika sayur-sayuran pertama baru mendapat kekuatan, sudah tiba masanya untuk memakannya. Sudah tentu, bunga dan rumput dari taman terdekat atau dari halaman belakang rumah tidak boleh jatuh di atas meja. Untuk mendapatkan makanan pastri yang enak dan sihat, anda perlu pergi dari bandar, kemudian menjauh dari jalan raya, di mana kehijauan itu diracuni oleh gas ekzos.
Salad cerah
Salad hijau Dandelion berguna dan lazat. Hijau mengandungi banyak vitamin C, zat besi dan fosforus. Walau bagaimanapun, semua bahagian tanaman ini boleh dimakan, misalnya, akar segar yang dicuci digoreng seperti kentang, atau dikeringkan dan digunakan sebagai ganti chicory. Lebih baik mengumpulkan sayur-sayuran walaupun sebelum berbunga dan pastikan rendam dalam air masin sekurang-kurangnya 1-2 jam. Potong 2 genggam hijau dandelion, tambah 2 telur rebus cincang dan bawang cincang halus (atau segenggam bawang hijau). Kacau dan perasakan dengan minyak sayuran, yogurt atau sos dari 1 cawan kefir dan sebiji lemon. Musim dengan garam dan lada secukup rasa.
Itali dalam gaya Siberia
Bawang putih segar boleh digunakan untuk membuat pembuka selera hampir Itali - sos pesto yang terkenal. Asalnya dibuat dari minyak zaitun, kemangi, keju pecorino dan biji pinus, tomato kering matahari kadang-kadang ditambah. Dalam versi yang lebih mudah, kacang pain digantikan dengan kacang walnut, dan keju mahal digantikan dengan pilihan yang lebih murah. Untuk pesto Siberia, potong halus 100 g batang bawang putih liar yang telah dicuci. Goreng 50 g kacang pain yang telah dikupas dalam kuali kering atau ketuhar. Campurkan dengan herba dan kisar dalam mortar atau haluskan dalam pengisar. Masukkan 100 ml minyak sayuran (lebih baik minyak zaitun) dan 100 g keju keras parut, garam, lada. Pesto ditambahkan sebagai sos ke dalam pasta (pasta) atau disebarkan pada keropok dan roti.
Minyak bawang putih liar
Ini adalah pilihan lain untuk tambahan sandwic yang enak dan indah. Pegang pek mentega pada suhu bilik sehingga menjadi plastik, tetapi tidak mencair. Bahagikan kepada dua. Masukkan yang pertama 30 g bawang putih liar yang dicincang halus dan kacau rata. Campuran ini boleh dibiarkan dengan potongan hijau yang besar atau dihaluskan dengan pengisar. Peras beberapa ulas bawang putih ke bahagian kedua minyak, kacau dan gulung pada filem pelekat dalam bentuk segi empat tepat. Masukkan campuran mentega dan bawang putih liar di tengah dan gulung. Masukkan ke dalam peti sejuk selama satu atau dua jam dan hidangkan dalam minyak biasa.
