Anda ingin menikmati strawberi segar yang harum bukan sahaja pada musim panas, tetapi sepanjang tahun. Menuai buah beri tanpa rawatan haba banyak membantu dalam hal ini.
Apa yang kita tahu mengenai strawberi?
Hampir setiap tukang kebun di tanahnya semestinya memperuntukkan beberapa katil untuk menanam buah beri yang biasa dan disukai seperti strawberi. Di negara kita, ia sangat meluas dan popular. Walau bagaimanapun, kebanyakan pengetahuan mengenai strawberi hanya terhad untuk menerangkan ciri-ciri gastronomi dan kaedah merawatnya. Sementara itu, sejarah budaya ini sangat menarik. Amerika Selatan dianggap sebagai tanah air strawberi, dari mana ia kemudian diedarkan ke seluruh dunia. Para saintis mengatakan bahawa ada fakta yang menunjukkan bahawa beri ini tumbuh lebih dari 60 ribu tahun yang lalu, dan sudah di Eropah abad pertengahan ia banyak dimakan oleh orang. Menariknya, dari sudut pandang saintifik, strawberi tidak boleh dikelaskan sebagai buah beri. Kehadiran sebilangan besar biji kecil pada bubur strawberi menentukan kultur sebagai beri palsu dan memungkinkannya dikaitkan dengan pelbagai akar. Walaupun begitu, bagi kebanyakan pencinta budaya ini, strawberi selalu menjadi buah beri.
Walaupun usaha para penternak untuk membuat jenis strawberi tahan fros dan berbuah jangka panjang, ia tetap menjadi salah satu tanaman aneh yang memerlukan perawatan dan perhatian yang tepat pada diri mereka sendiri, musim buahnya sangat cepat. Mungkin ini menjelaskan kos tinggi beri ini walaupun pada musim panas.
Sifat beri yang berguna dan berbahaya
Stroberi sangat kaya dengan pelbagai unsur surih dan vitamin, penggunaannya memberi kesan yang baik terhadap kesihatan manusia. Vitamin A, C, E, B1, B2, B6, kalium, magnesium, besi, natrium, sulfur - ini bukan senarai lengkap sebatian berharga yang membentuk komposisinya. Pengambilan sebilangan kecil buah beri setiap hari membantu menormalkan tekanan mata, mencegah perkembangan barah, melambatkan penuaan kulit, menurunkan kadar kolesterol darah dan menguatkan dinding saluran darah. Vitamin B9 dalam kombinasi dengan zat besi, yang juga merupakan bahagian buah beri, sangat baik untuk mencegah perkembangan anemia dan kemungkinan penyakit kardiovaskular. Vitamin B mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti saluran gastrousus dan hati. Vitamin K mempunyai kesan yang baik terhadap pembentukan sel darah merah dan pembekuan darah. Vitamin E, juga dikenali sebagai "vitamin kecantikan", memastikan keadaan kuku, rambut, kulit yang baik, dan mendorong pembaharuan sel.
Walau bagaimanapun, seseorang tidak boleh lupa bahawa semuanya memerlukan ukuran. Stroberi adalah alergen yang kuat. Oleh itu, beri tidak boleh dimakan dalam jumlah besar, dan kanak-kanak dan orang yang terdedah kepada reaksi alahan harus meninggalkannya sepenuhnya. Di samping itu, terdapat sebilangan penyakit di mana penggunaan beri ini juga tidak digalakkan. Ini termasuk penyakit saluran kencing dan sistem pencernaan, darah tinggi dan penyakit yang berkaitan dengan sendi.
Jelas sekali, semasa menghidangkan buah beri yang enak dan beraroma ini ke meja, anda perlu ingat bahawa strawberi mempunyai komposisi unsur surih yang cukup kaya yang boleh membawa seseorang bukan sahaja bermanfaat, tetapi kadang-kadang membahayakan.
Resipi langkah demi langkah untuk strawberi tumbuk dengan gula
Resipi klasik untuk strawberi parut sangat mudah dan ringkas. Sebagai permulaan, untuk penyimpanan jangka panjang dan mendapatkan rasa yang baik dari produk siap di rumah, perlu menggunakan strawberi yang utuh dan reput. Buah beri, dikupas dari tangkai, mesti disiram dengan air mendidih. Ini bukan sahaja dapat mengelakkan perkembangan mikroorganisma yang tidak diingini, tetapi juga akan menjadikan jisim akhir lebih homogen.
Oleh itu, kami mengambil strawberi dan gula dalam bahagian berikut. Untuk satu kilogram beri, anda perlu menambah satu kilogram dua ratus lima puluh gram gula. Setelah mengisi kedua-dua komponen dalam bekas bersih yang telah disediakan sebelumnya, anda boleh mula mengisar buah. Untuk ini, sangat senang menggunakan pengisar, yang membolehkan anda mendapatkan jisim lembap yang homogen. Tetapi jika tidak ada, anda boleh menggunakan penggiling kentang. Mungkin jisim akhir tidak akan "halus" seperti ketika menggunakan pengisar, tetapi ini tidak akan merosakkan rasanya. Jisim yang terhasil mesti dibiarkan sehingga gula larut sepenuhnya. Untuk mempercepat proses ini, strawberi dengan gula harus dicampur dengan baik dari semasa ke semasa.
Pada masa ini, kami menyediakan balang dan penutup untuk menuangkan strawberi parut. Anda harus menggunakan bukan hanya bekas yang bersih, tetapi juga bekas yang disterilkan. Ini akan menghalang perkembangan mikroorganisma berbahaya. Setelah memastikan bahawa jisimnya benar-benar homogen dan gula larut, tuangkan ke dalam balang, tutup penutup dan hantar ke peti sejuk untuk disimpan. Cara memelihara beri ini mengekalkan rasa strawberi yang sangat baik. Walaupun setelah beberapa bulan, nampaknya mereka baru dikumpulkan dari kebun. Ketiadaan rawatan haba tidak memusnahkan unsur surih dan vitamin yang bermanfaat dalam buah beri. Secara amnya, kaedah penyimpanan ini akan memberi anda simpanan stok beri selama enam hingga lapan bulan. Stroberi parut dengan gula sangat baik bukan sahaja untuk penggunaan langsung, tetapi juga untuk menyediakan pelbagai pastri manis dengan pengisian.
