Hidangan ikan sangat sihat. Ikan itu sendiri adalah produk makanan yang tidak dapat diganti dalam makanan manusia. Ia adalah sumber fosforus dan kalsium. Juga, dagingnya diperkaya dengan unsur surih penting seperti yodium dan mangan. Dan yang paling penting, hidangan ikan mengandungi protein yang sihat dan cepat dicerna. Dan, tentu saja, aroma yang berasal dari ketuhar terbuka, di mana terdapat periuk kentang yang baru disiapkan dengan ikan atau penutup kuali yang agak terbuka dengan ikan rebus, akan membawa ke meja keluarga semua isi rumah.
Ia perlu
-
- Untuk resipi pertama:
- 400 g isi ikan (pike hinggap
- cod);
- 8 kentang;
- 2-3 tomato;
- 1 kepala bawang;
- 1 lobak besar;
- setengah liter kaldu ikan atau air;
- 2 sudu besar mayonis;
- 2 helai daun bay;
- 2 keping biji lada hitam;
- 2 tangkai pasli
- dill dan bawang;
- garam
- rempah secukup rasa;
- minyak sayuran;
- jus sebiji lemon.
- Untuk resipi kedua:
- 400 g bawang;
- 300 g lobak merah;
- 800 g-1 kg ikan (pike hinggap
- ikan kod
- hake
- pollock
- bass laut);
- 2 sudu kecil pes tomato;
- 3-4 sudu kecil jus lemon;
- rempah secukup rasa;
- 1 sudu kecil garam dan lada.
Arahan
Langkah 1
Resipi 1. "Rebus ikan dengan kentang." Potong isi ikan menjadi kepingan kecil. Musim dengan garam, rempah, taburkan dengan jus lemon dan letakkan di dalam mangkuk.
Langkah 2
Kupas kentang, basuh dan potong besar. Potong tomato dan bawang menjadi cincin. Parut wortel pada parut halus. Potong sayur.
Langkah 3
Letakkan wajan atau kepingan dalam api sederhana. Biarkan pinggan sedikit panas, masukkan minyak dan masukkan bawang. Goreng hingga coklat keemasan, jangan biarkan ia membakar. Kemudian masukkan lobak merah, campurkan semuanya hingga sebati. Biarkan di atas api selama beberapa minit lagi sehingga menjadi lembut.
Langkah 4
Kemudian letakkan kentang yang dihiris di sana. Panaskan kuah atau air, cairkan dengan mayonis dan tuangkan ke atas kentang. Masukkan daun salam, pasli cincang, tutup dan reneh, pastikan suhu minimum.
Langkah 5
Selepas 10-15, buka penutup, garam. Letakkan ikan di atas kentang, kemudian tomato berdering. Sekiranya anda melihat bahawa terdapat sedikit cecair di dalam kuali, tambahkan sedikit. Dan sekali lagi masukkan rebusan selama 10-15 minit lagi, tutup penutup dengan rapat.
Langkah 6
Apabila pinggan sudah siap, matikan api dan biarkan selama 2-3 minit lagi. Kemudian buka penutupnya, taburkan dengan ramuan di atas dan hidangkan.
Langkah 7
Resipi 2. "Rebus ikan dengan sayur-sayuran". Potong ikan, basuh, bahagikan kepada bahagian. Musim dengan garam, taburkan dengan jus lemon, taburkan dengan rempah aromatik, gaul rata dan biarkan hingga dibancuh. Sekiranya ikan kecil, anda tidak perlu memotongnya.
Langkah 8
Kupas dan basuh sayur-sayuran. Potong bawang menjadi separuh cincin, parut wortel pada parut sederhana.
Langkah 9
Tuangkan minyak ke dalam kuali dan masukkan api yang tinggi. Masukkan bawang ke sana dan, kacau terus, goreng selama satu minit. Kemudian kurangkan api, tutup wajan dengan penutup dan reneh bawang selama 5-7 minit.
Langkah 10
Kupas dan parut lobak merah. Masukkan ke dalam bawang lembut, kacau dan reneh selama 7-10 minit lagi. Buka penutup sekali sekala dan kacau.
Langkah 11
Sekiranya salah satu sayur-sayuran tidak berair, campurannya boleh membakar semasa menumis. Kemudian anda perlu menambahkan sedikit air atau kaldu ke dalamnya.
Langkah 12
Perah jus lemon ke dalam sayur-sayuran, masukkan pes tomato, garam dan lada dan kacau hingga sebati. Biarkan api selama beberapa minit lagi dan angkat.
Langkah 13
Griskan penaik dengan minyak. Letakkan separuh sayur di bahagian bawah, kemudian masukkan ikan, dan baki sayur di atas. Masukkan sedikit kuah untuk menjadikan ikan lebih enak. Kencangkan bentuk dengan pelekat dan letakkan di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 220-230 darjah, selama 40-45 minit.
Langkah 14
Letakkan pinggan siap di atas pinggan yang dibelah, masukkan hiasan, taburkan dengan ramuan cincang halus di atasnya. Hasilnya adalah hidangan lazat, berkhasiat dan sihat yang tidak akan membiarkan orang lain tidak peduli.
