Fish Stew adalah sup aromatik pekat untuk seisi keluarga. Mana-mana ikan laut yang boleh dimakan akan berfungsi untuk resipi ini. Sup ikan adalah hidangan pemanasan dan berkhasiat yang baik pada malam musim luruh yang suram.
Ia perlu
- pes tomato - 70-100 ml
- wain putih kering - 220-270 ml
- garam secukup rasa
- pastis - 60-80 ml
- lada hitam yang baru digiling - 20 g
- kentang besar - 350-500 g
- bawang - 160-230 g
- safron - 50-75 g
- minyak zaitun yang tidak dimurnikan - 260 ml
- bawang putih - 5 ulas
- bass laut - 1.5-2.5 kg
Arahan
Langkah 1
Usus dan bersihkan semua ikan, angkat sisiknya. Bilas ikan dengan baik dan toskan airnya. Kupas dan potong kentang.
Langkah 2
Kupas dan cincang bawang dan bawang putih. Tuangkan minyak zaitun, bawang, bawang putih dan ikan ke dalam periuk besar.
Langkah 3
Tuangkan pasta ke atas segalanya dan ringankan dengan padanan perapian yang panjang. Tunggu api menyala dan padamkan "api" dengan wain putih.
Langkah 4
Masukkan kentang, pes tomato, safron ke dalam periuk dan tambahkan 2 liter air. Masukkan api kecil, didihkan, kurangkan api hingga rendah dan masak dengan penutup yang ditutup separa selama 40-55 minit.
Langkah 5
Selepas satu jam, angkat tulang ikan, yang telah hilang sendiri. Masak selama 28-35 minit lagi. Kisar perlahan-lahan sup panas dengan pengisar, musim dengan garam dan lada, musim dengan minyak jika dikehendaki dan hidangkan.
