Kismis aromatik manis menjadikan jem yang sangat baik untuk musim sejuk. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan lebih sedikit gula, kelezatannya ternyata kaya dengan rasa dan sangat cantik. Terdapat banyak resipi, berdasarkannya, setiap suri rumah akan dapat menghasilkan versi asalnya sendiri.
Jem beras: cara membuatnya betul
Kishmish adalah anggur gelap atau putih manis yang tergolong dalam jenis meja pencuci mulut. Kelebihannya adalah kulitnya yang nipis, yang tidak pecah ketika matang, dan ketiadaan biji. Anggur mempunyai rasa yang kaya dan aroma halus; kaya dengan polifenol, asid amino dan fruktosa. Kishmish terkenal dengan kandungan kalori yang tinggi, nilai pemakanan juga hebat. Untuk ketepuan, bahagian yang sangat kecil diperlukan, ini berlaku bukan hanya untuk beri segar, tetapi juga pencuci mulut berdasarkannya, terutama jem.
Menuai kismis untuk musim sejuk sangat mudah. Beri gelap manis tidak memerlukan banyak gula, jadi jemnya cukup menjimatkan. Kismis ringan mengandungi lebih sedikit fruktosa, jadi bahagian gula harus ditingkatkan. Anggur boleh digabungkan dengan buah-buahan lain, ia sangat digabungkan dengan epal manis dan masam aromatik.
Buah beri yang tidak rosak tanpa penyok dan bekas acuan dipilih untuk memasak. Mereka dibasuh dengan teliti di beberapa perairan dan dikeringkan dengan menaburkan tuala. Anda boleh memasak kismis dalam periuk atau lembangan biasa, tetapi sebilangan suri rumah lebih suka menggunakan periuk perlahan. Waktu memasak bergantung pada resipi, produk siap disimpan dalam keadaan sejuk dan gelap. Jem yang dimasak dengan betul kelihatan sangat cantik dalam foto dan video, ia akan menghiasi meja apa pun dan pasti menarik minat para tetamu.
Jem cepat: resipi langkah demi langkah
Versi klasik adalah jam lima minit dari kismis gelap atau terang. Kulit buah beri yang lembut tidak memerlukan pra-pemutihan.
Bahan-bahan:
- 1 kg kismis;
- 200 g gula pasir;
- 150 ml air ditapis atau botol.
Tuang gula ke dalam bekas memasak, masukkan air. Letakkan campuran di atas dapur dan didihkan sehingga kristal larut sepenuhnya. Tuangkan kismis yang telah diurut, dicuci dan dikeringkan ke dalam sirap gula, masak selama 5 minit dengan api kecil, kemudian naikkan kuasa dan masak selama 5 minit lagi. Keadaan penting adalah tidak mendidih.
Tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan, tutup penutup dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Tidak perlu menggulung bekas, makanan istimewa buatan sendiri disimpan dengan sempurna di dalam balang yang ditutup dengan penutup plastik atau kaca.
Jem kartun: memasak langkah demi langkah
Jem yang sedap dan beraroma boleh dibuat dari kismis Timur Jauh aromatik. Pemilik multicooker harus menggunakan alat berguna ini yang mempermudah proses dan tidak termasuk pembakaran jem secara tidak sengaja.
Bahan-bahan:
- 1 kg kismis;
- 500 g gula pasir.
Basuh dan keringkan beri terpilih. Lebih baik menusuk kismis besar dengan tusuk gigi sehingga sirap menembusi ke dalam tanpa halangan. Tuangkan anggur ke dalam mangkuk multicooker, tambah gula, tutup penutup dan tetapkan mod "Stew". Selepas 2 jam, apabila kitaran selesai, buka penutup, tuangkan jem panas ke dalam balang yang disterilkan, gulung penutup dan sejukkan.
Jem kismis pedas dengan lemon dan walnut
Kelezatan yang luar biasa dengan rasa pedas asam pedas yang menarik, sesuai untuk minum teh. Ia juga boleh digunakan sebagai pengisian pai buatan sendiri.
Bahan-bahan:
- 1 kg kismis gelap;
- 0.5 cawan biji walnut;
- 400 g gula;
- 1 lemon kecil;
- 70 ml air;
- secubit vanillin.
Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan gula. Didihkan campuran, didihkan. Semasa kacau, masak sirap hingga pasir larut sepenuhnya. Keluarkan periuk dari dapur. Masukkan anggur yang telah dibasuh dan kering ke dalam sirap, biarkan selama 3 jam pada suhu bilik.
Masukkan periuk di atas api, didihkan dan segera mengurangkan suhu pemanasan. Masak selama 5 minit, angkat campuran dari dapur. Tutup kuali dengan tuala dan biarkan selama 8-10 jam.
Potong walnut yang dikupas dengan pisau, peras jus dari lemon. Masukkan bahan tambahan ke dalam jem, campurkan, masukkan dengan api kecil selama 10-15 minit, tambah vanillin. Tuangkan jisim panas ke dalam balang, tutup penutup, tunggu penyejukan sepenuhnya.
Pencuci mulut musim luruh yang asli: jem epal dan anggur
Beri ringan manis akan melengkapkan epal dengan sempurna. Lebih baik mengambil buah-buahan dari varieti akhir, mereka sangat harum. Pilihan yang ideal adalah runet atau antonovka. Anda perlu membuat jem selangkah demi selangkah, tanpa tergesa-gesa, keseluruhan proses akan memakan masa 2 hari. Anda boleh menyimpan produk di tempat yang sejuk; tidak perlu memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- 1 kg kismis ringan;
- 3 kg epal;
- 1 liter air yang ditapis atau botol;
- 2 kg gula.
Kupas epal, potong nipis, angkat ekor dan biji. Keluarkan anggur dari sikat, bilas dan keringkan beri, taburkan pada tuala. Masukkan epal ke dalam periuk, taburkan dengan gula, diamkan sekurang-kurangnya 2 jam, sehingga buah-buahan mulai jus. Masukkan kismis dan biarkan selama 2 jam.
Letakkan semangkuk buah di atas kompor, didihkan, kecilkan api dan masak selama 5 minit. Keluarkan bekas dan tunggu sehingga jem telah sejuk. Masukkan api lagi dan ulangi prosesnya, tetapi masak buahnya sekurang-kurangnya 10 minit. Keluarkan loyang, tutup dengan tuala dan biarkan semalaman.
Keesokan harinya, rebus campuran buah lagi 2 kali, sejukkan antara kitaran. Setelah mendidih terakhir, renehkan jem selama 15 minit dengan api kecil, kemudian tuangkan ke dalam balang kering bersih dan sejukkan. Jem yang disediakan dengan betul ternyata tebal, lut sinar, sangat cantik. Kesan gel yang diperlukan disediakan oleh pektin semula jadi yang terdapat dalam epal. Produk siap kelihatan hebat dalam gambar dan boleh disajikan di meja perayaan.
