Minestrone adalah salah satu hidangan yang paling biasa dalam masakan Itali. Walaupun terdapat banyak ramuan yang terdapat dalam sup, hidangan itu dianggap ringan. Memerlukan masa minimum untuk menyediakan sup sayur-sayuran yang enak.
Ia perlu
- - loket beras 200 g;
- - 2 genggam kacang hijau;
- - 2 segenggam kacang hijau;
- - 1 biji bawang;
- - 1/3 biji lada manis merah;
- - tangkai saderi;
- - 1 ulas bawang putih;
- - 50 g parmesan;
- - 3 sudu besar l minyak zaitun;
- - lada hitam;
- - 1 lobak merah;
- - daun Basil;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh dan kupas bawang, wortel dan bawang putih. Potong bawang dan wortel menjadi kepingan kecil. Hancurkan cengkih bawang putih dengan pisau dan potong.
Langkah 2
Kupas paprika dan potong kecil. Potong saderi ke dalam kepingan yang sama dengan lada.
Langkah 3
Basuh beras di dalam air suam. Tiriskan air beberapa kali sehingga menjadi telus.
Langkah 4
Ambil periuk berdinding berat dan tuangkan 2 sudu minyak zaitun ke dalamnya. Masukkan semua sayur ke dalam periuk dan masak selama lebih kurang 7 minit. Sayuran mesti lembut.
Langkah 5
Masukkan nasi ke dalam periuk, campurkan segalanya dan masukkan air. Mana-mana kaldu boleh digunakan sebagai ganti air.
Langkah 6
Setelah mendidih selama 12-15 minit, masukkan kacang hijau dan kacang hijau ke dalam periuk. Masak sup sehingga nasi habis. Musim dengan garam dan lada.
Langkah 7
Parut parmesan pada parutan halus dan taburkan pada sup, dituangkan ke dalam mangkuk. Koyakkan selasih dengan tangan anda dan tambahkan ke setiap pinggan. Taburkan sedikit minyak zaitun ke dalam setiap hidangan.
