Penyelesaian yang tidak biasa untuk vinaigrette Soviet yang biasa. Hidangan seperti itu boleh dihidangkan bukan hanya untuk meja Tahun Baru, tetapi juga untuk kedatangan tetamu yang biasa. Kejutkan mereka dengan kombinasi sayur dan makanan laut yang tidak biasa.
Ia perlu
- - 200 g sotong beku;
- - 120 g lobak merah;
- - 120 g bit;
- - 120 g timun acar;
- - 160 g kentang;
- - 25 g bawang hijau;
- - 1 sudu teh cuka 3%;
- - 2 sudu besar sudu minyak sayuran;
- - garam dan lada hitam.
Arahan
Langkah 1
Rebus wortel, bit, kentang hingga lembut dalam air masin ringan. Toskan dan sejukkan sayur-sayuran.
Langkah 2
Untuk merebus sotong, rebus air dalam periuk, tambahkan sedikit garam, lada hitam, daun salam. Celupkan sotong satu demi satu ke dalam air mendidih, rendam sotong di sana selama kira-kira 10-15 saat dan angkat. Keluarkan sisa-sisa kulit, buang bahagian dalam sotong dan tulang belakang yang telus.
Langkah 3
Kupas sayur-sayuran. Potong wortel, bit dan kentang menjadi kiub kecil. Potong acar dan bawang hijau. Satukan sayur dalam satu mangkuk. Masukkan sotong yang dimasak, garam dan lada hitam secukup rasa.
Langkah 4
Masukkan minyak sayuran, cuka hingga keseluruhan jisim dan kacau hingga sebati. Taburkan vinaigrette yang sudah siap dengan bawang hijau cincang atau hiaskan dengan cincin bawang.
