Ratatouille, dimasak dalam kuali, pasti akan menggembirakan keluarga dan rakan anda. Tidak sukar untuk menyiapkan hidangan masakan Perancis ini, yang utama adalah mengetahui beberapa nuansa yang sangat sederhana tetapi penting.
Ia perlu
- • 2 ulas bawang putih;
- • 1 terung bersaiz sederhana;
- • 2 paprika;
- • 2 sudu besar saus tomat yang baik;
- • 3 sudu minyak bunga matahari (tidak berbau);
- • 1 kepala bawang;
- • 1 sumsum sayur;
- • 4 biji tomato masak;
- • 150 g wain merah kering;
- • lada hitam dan garam.
Arahan
Langkah 1
Keluarkan sekam dari bawang dan bilas hingga bersih dengan air sejuk. Selepas itu, dengan menggunakan pisau tajam, bawang harus dibahagikan kepada 8 bahagian yang hampir sama. Kupas cengkih bawang putih dan bilas hingga bersih. Selepas itu, cengkih mesti dipotong menjadi kiub yang sangat kecil.
Langkah 2
Basuh zucchini dengan bersih dan potong tangkainya, jika anda mahu, anda boleh mengeluarkan kulitnya. Anda perlu menggunakan zucchini muda, tanpa biji yang terbentuk. Potong memanjang menjadi 2 bahagian, dan kemudian potong masing-masing menjadi cincin separuh nipis. Terung juga harus dibilas dengan baik di dalam air bersih dan tangkainya harus dipotong. Seperti zucchini, perlu dipotong menjadi cincin separuh nipis.
Langkah 3
Untuk paprika yang dibasuh dengan baik, angkat batangnya bersama dengan testis dan semua biji. Selepas itu, sayur mesti dipotong besar. Tomato masak mesti dibasuh dengan bersih, dan kemudian, dengan menggunakan pisau tajam, potong kiub kecil.
Langkah 4
Untuk membuat ratatouille, anda memerlukan brazier. Letakkan di atas dapur panas dan tambahkan sedikit minyak. Apabila sudah panas, masukkan bawang putih yang telah disediakan. Goreng selama setengah minit.
Langkah 5
Selepas itu, anda perlu mencurahkan terung cincang dan zucchini ke dalam brazier. Kurangkan api ke sayur sederhana dan tumis, kacau secara berkala, selama kira-kira 5 minit.
Langkah 6
Kemudian masukkan bawang cincang dan lada cincang ke sayur dalam brazier. Segala-galanya harus digoreng selama 4 minit lagi, ingat untuk mengaduk isi frypot secara sistematik.
Langkah 7
Tuangkan jumlah wain yang betul ke dalam sayur-sayuran dan tutup periuk dengan kuat. Kurangkan api hingga rendah dan masak selama sepertiga jam.
Langkah 8
Kemudian tomato cincang halus dicurahkan ke dalam bekas dan saus tomat kebab ditambahkan. Campurkan semuanya dengan baik, dan tambahkan garam dan lada hitam yang betul.
Langkah 9
Tanggalkan penutup dan masak ratatouille selama 10 minit lagi. Ia dihidangkan panas dan dihiasi dengan ramuan segar.
