Daging gulung adalah hidangan istimewa yang selalu dapat dieksperimen dengan menukar bahan-bahan dalam pengisian. Dagingnya direndam dalam rempah dan bahan tambahan dari dalam, ternyata sangat berair dan beraroma. Ramai suri rumah lebih suka mengisi cendawan, kerana cendawan sesuai dengan daging apa pun. Sekiranya anda bosan dengan champignons, cuba buat gulungan daging dengan chanterelles. Gulung fillet babi dengan chanterelles dapat menghiasi meja perayaan dengan sempurna, dan juga menjadi hidangan harian yang lazat.
Ia perlu
- - isi daging babi - 1kg
- - chanterelles - 0.5kg
- - telur - 5 biji.
- - keju keras - 300g
- - bawang - 2 biji bawang besar
- - minyak sayuran
- - serbuk roti
- - rempah - kemangi, pala, oregano, lada
- - bawang putih - 4 ulas
- - mayonis
Arahan
Langkah 1
Untuk menyediakan gulungan, pilih fillet daging yang paling anda sukai. Ini boleh menjadi daging lembu, ayam, atau daging babi. Lebih baik jika dengan sedikit lemak menjadikan gulungan lebih enak. Potong fillet menjadi kepingan 200 gram dan pukul.
Langkah 2
Bilas rempah, potong halus dan campurkan dengan sedikit mayonis. Peras bawang melalui penekan bawang putih dan gabungkan dengan rempah.
Langkah 3
Rebus telur dan cincang keras. Parut keju pada parut kasar. Potong bawang dan goreng hingga kekuningan. Bilas cendawan, potong dan masukkan bawang ke dalam kuali. Masak semuanya bersama selama beberapa minit lagi.
Langkah 4
Campurkan semua bahan yang telah siap. Musim cincang dengan garam dan lada ringan. Masukkan pengisian di tengah dan gulungkannya. Ikatkan tali supaya gulungan tidak runtuh.
Langkah 5
Lapisi gulungan dengan mayonis dan masukkan serbuk roti. Goreng di semua sisi sehingga kerak coklat keemasan terbentuk. Hidangkan panas dengan sebarang lauk.
