Sup yang paling popular adalah sup mi ayam. Ternyata sangat sedap, aromatik dan ringan. Rasanya lebih enak apabila mi buatan sendiri daripada yang dibeli di kedai.
Ia perlu
- - ayam 1 pc.;
- - kentang 5-7 pcs.;
- - bawang 2 biji.;
- - lobak merah 2 pcs.;
- - tepung gandum 1 gelas;
- - telur ayam 1 pc.;
- - Keju Parmesan 30 g;
- - minyak sayuran;
- - 2 daun salam;
- - 3/4 sudu teh gula;
- - kacang polong 5 pcs.;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Basuh ayam, potong bahagian besar. Potong lemak berlebihan. Panaskan air dalam periuk besar.
Langkah 2
Ayak tepung, pukul dalam 1 telur. Menguli doh elastik. Gulung ke dalam bola, tutup dengan tuala, dan biarkan selama 15-20 minit.
Langkah 3
Celupkan daging, serpihan dan bawang besar yang dikupas ke dalam periuk air mendidih. Didihkan, angkat busa dengan sudu berlubang. Kurangkan haba hingga sederhana, tutup periuk dengan penutup. Selepas 10 minit masukkan sepotong keju Parmesan.
Langkah 4
Kupas dan cincang bawang. Kupas wortel, potong. Potong kentang menjadi kiub kecil. Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang dan wortel hingga kekuningan.
Langkah 5
Keluarkan bawang dan rempah dari kuahnya. Ayam boleh ditinggalkan dalam jumlah besar, atau anda boleh menyejukkannya, memisahkan daging dari tulang dan memasukkan potongan kecil fillet ayam ke dalam sup.
Langkah 6
Gulungkan doh yang telah siap ke lapisan selebar 1-2 mm. Gulung doh menjadi tiga, potong jalur nipis setebal 2-3 mm.
Langkah 7
Masukkan kentang ke dalam kuahnya, biarkan mendidih selama 3-5 minit. Kemudian letakkan panggang dengan wortel dan bawang. Masak selama 12-15 minit. Kemudian masukkan mee dan masak selama 4-5 minit. Musim dengan garam dan lada secukup rasa. Biarkan sup siap ditutup selama 15-20 minit.
