Pilaf dengan quince ternyata manis dan sangat sedap. Ia boleh disajikan untuk makan malam atau sebagai makanan ringan. Hidangan ini tidak akan meninggalkan kekasih manis yang acuh tak acuh.
Ia perlu
- - beras parboiled 0.5 kg;
- - wortel 0,5 kg;
- - quince segar 0,5 kg;
- - bawang 4-5 biji.;
- - bawang putih segar 1 kepala;
- - minyak sayuran 150 ml;
- - paprika panas 1 pc.;
- - rempah untuk pilaf 1-2 sudu teh;
- - gula;
- - lada merah tanah;
- - garam.
Arahan
Langkah 1
Rendam beras dalam air masin selama 2 jam. Kupas quince, lepaskan inti, potong menjadi 4 bahagian, isi dengan air suam. Biarkan juga selama 2 jam. Pilaf akan dimasak di dalam air ini.
Langkah 2
Kupas lobak merah dan bawang. Potong wortel menjadi kiub dan bawang menjadi separuh cincin. Keluarkan sekam dari bawang putih, bahagikan menjadi baji.
Langkah 3
Panaskan minyak sayuran dalam kuali, goreng bawang putih di atasnya, kemudian ketepikan. Dalam minyak yang sama, goreng bawang dan wortel hingga kekuningan. Garam sedikit, masukkan quince dan goreng selama 5-6 minit dengan api kecil. Tuangkan ke dalam air yang berisi quince dan didihkan.
Langkah 4
Masukkan bawang putih dan paprika goreng ke dalam kuali. Didihkan selama 15-20 minit. Musim dengan garam dan gula secukup rasa. Kemudian angkat bawang putih dan paprika.
Langkah 5
Masukkan beras, biarkan mendidih, kemudian masukkan rempah pilaf. Masak pilaf sehingga nasi selesai. Apabila nasi sudah siap, angkat kuali dari api, tutup dengan penutup dan biarkan mendidih selama 20 minit.
