Persimmon datang ke Eropah dari China dan Asia Timur hanya pada akhir abad ke-19. Buah oren terang dengan rasa berair yang luar biasa, sedikit astringen dan aroma yang luar biasa cepat didapati dalam masakan. Pelbagai pencuci mulut disediakan dari kesemek, ia ditambah ke dalam makanan yang dipanggang dan juga ke hidangan daging.
Penyediaan makanan
Untuk membuat kek dengan kesemak dan brendi, anda memerlukan: 225 g gula pasir, 70 ml brendi, 225 g tepung gandum, 100 g mentega, 1/2 sudu kecil. serbuk penaik, 3 kesemak, 100 g badam, 1 sudu kecil. kayu manis, 1 sudu kecil. pala, 2 biji telur.
Penyediaan
Basuh kesemak di bawah air mengalir, biarkan 1 buah utuh, dan potong 2 yang lain menjadi kiub kecil. Potong badam halus. Ayak tepung gandum dan serbuk penaik ke dalam mangkuk besar, masukkan gula pasir, pala dan kayu manis. Seterusnya, tambahkan badam cincang ke dalam campuran tepung, kacau hingga sebati.
Dalam mangkuk yang terpisah, pukul mentega yang dilembutkan, masukkan telur ayam dan pukul lagi. Tambahkan cognac ke jisim yang dihasilkan dan campurkan bahan-bahannya. Masukkan campuran tepung ke campuran mentega, telur dan brendi, bentuk doh homogen, tambahkan kesemak cincang ke dalamnya.
Griskan penaik dengan mentega dan tuangkan adunan ke dalamnya. Potong kesemak yang tinggal menjadi kepingan, letakkan di atas doh. Hantar kek ke oven pada suhu 180 ° C dan bakar selama 1 jam. Setelah masa berlalu, angkat pastri dari oven dan sajikan.
Kek dengan kesemak dan cognac sudah siap!
