Pirozhki adalah hidangan tradisional Rusia. Sejak zaman kuno, mereka telah memperibadikan kemahiran nyonya rumah dan kesejahteraan keluarga. Pelbagai jenis produk tepung ini disediakan dengan pelbagai jenis, bentuk dan saiznya. Sediakan hidangan teh yang lazat untuk keluarga anda - pai labu.
Ia perlu
-
- Untuk ujian:
- 400 g tepung;
- 200 g mentega;
- 1 gelas krim masam;
- sedikit garam;
- gula serbuk.
- Untuk mengisi:
- 500 g epal;
- 500 g pulpa labu;
- 30 g mentega;
- 1 sudu besar kanji;
- 1 sudu kecil kayu manis;
- parut 1 lemon.
Arahan
Langkah 1
Pra-sejuk semua bahan untuk menyediakan doh. Ayak tepung melalui ayakan ke papan pemotong atau permukaan kerja lain. Potong mentega sejuk ke dalam kiub kecil dan campurkan dengan tepung, buat slaid dari campuran ini dengan tekanan di bahagian tengah. Tuangkan segelas krim masam ke dalamnya, tambahkan secubit garam dan uli doh sehingga tidak ada ketulan. Gulungkan doh yang sudah siap ke dalam bola, letakkan di dalam beg plastik makanan atau bungkus dengan kerajang dan sejukkan selama 30-40 minit.
Langkah 2
Sediakan pengisian untuk roti. Untuk melakukan ini, basuh dan kupas epal dengan mengeluarkan intinya. Potong labu menjadi separuh, keluarkan biji dan pulpa dalam. Basuh lemon dan kupas. Potong sebahagian labu menjadi beberapa bahagian besar, keluarkan kulitnya dengan pisau, parut pulpa bersama epal yang dikupas pada parut kasar. Masukkan mentega yang dilembutkan ke dalam pengisian, tambahkan satu sudu kanji, satu sudu teh kayu manis, kulit lemon parut, campurkan semuanya dengan baik. Pindahkan pengisian ke dalam periuk atau kuali, tuangkan satu sudu air rebus panas dan reneh dengan api kecil selama 10 minit. Kemudian angkat dari panas dan sejuk hingga suhu bilik.
Langkah 3
Gulung adunan sejuk di permukaan kerja tepung, menggunakan acuan, potong bulatan dengan diameter kira-kira 10 cm. Masukkan 1-2 sudu pengisian di tengah setiap bulatan, sambungkan dan cubit tepinya, memberikan pai bentuk bujur atau separuh bulatan.
Langkah 4
Panaskan ketuhar hingga suhu 220 ° C. Taburkan loyang dengan tepung, letakkan pai yang sudah siap di atasnya, letakkan di dalam ketuhar dan bakar selama 20 minit. Biarkan pai siap sejuk, kemudian taburkan dengan gula tepung dan hidangkan bersama teh.
