Bakso dalam sos tomato adalah hidangan sederhana, enak dan memuaskan. Disarankan untuk suri rumah yang tidak boleh memasak potongan kecil. Semasa menggoreng, bebola tidak hancur dan tidak terbakar, dan berkat kuahnya, ia menjadi lebih harum dan berair.
Ia perlu
- Untuk bebola daging:
- - 300 g daging cincang campuran (daging babi dan daging lembu);
- - sekeping roti hitam;
- - sekeping roti putih;
- - 1 kuning telur;
- - 1 biji bawang besar;
- - 3 ulas bawang putih;
- - garam, rempah;
- - tepung untuk membuat roti;
- - minyak sayuran.
- Untuk sos:
- - 1 biji bawang;
- - 1 lobak merah;
- - 1 lada bel;
- - 1-2 ulas bawang putih;
- - sekumpulan ramuan segar;
- - 3-4 sudu besar. l. pes tomato;
- - garam, rempah.
Arahan
Langkah 1
Tuangkan air mendidih ke atas roti. Tunggu sehingga ia melembutkan dan sejuk sedikit. Kemudian perah kelembapan dengan tangan anda. Potong bawang dalam pengisar. Potong bawang halus dengan pisau. Satukan bahan-bahan ini, masukkan kuning telur, garam dan rempah. Kacau daging cincang. Sekiranya ternyata nipis, tambahkan lebih banyak roti atau sedikit pati. Masukkan daging cincang di dalam peti sejuk selama 2-3 jam.
Langkah 2
Panaskan kuali dan tuangkan minyak sayuran ke dalamnya. Gulung bola kecil dari daging cincang. Masukkan tepung dan goreng hingga kekuningan. Pindahkan potongan kecil yang sudah siap ke pinggan.
Langkah 3
Potong bawang, wortel dan paprika menjadi kepingan nipis. Kemudian goreng sayur dalam wajan yang sama di mana bebola daging dimasak. Masukkan sedikit minyak sayuran jika perlu. Setelah bawang jernih, satukan pes tomato, bawang putih cincang halus, garam dan rempah dengan sayur-sayuran. Tuangkan segelas air suam rebus, tutup dan kecilkan api. Biarkan hingga mendidih selama 20 minit.
Langkah 4
Kemudian letakkan bebola daging ke dalam campuran sayur sehingga benar-benar tenggelam dalam sos. Letakkan penutup semula. Teruskan memasak pinggan selama 20 minit lagi. Taburkan hidangan siap dengan ramuan segar. Hidangkan dengan lauk seperti kentang tumbuk, nasi rebus, atau soba.
